わたしたちの選択〈つくり方〉

★本日わたしたちのプロジェクトが宣伝されます！

　ご協力お願いいたします！←リンク✨

 

昨日の新着情報で、

本日の更新内容の予告では

 

“なぜ製造力を上げたいのか”

とお伝えしていましたが、

 

変更させていただき、

“わたしたちの選択〈つくり方〉”

をお伝えさせていただきます🙇🏻‍♀️

 

・・・・・

 

製造方法の選択肢には、

 

既製品を多用したり、

保存料などの添加物を使用したり、

安価な調味料や食材に切り替えたりなど、

 

そんな商品づくりもありますが、

わたしたちにとっては

とても違和感です。

 

それは もはや

AGT（あじと）ではなくなる

とさえおもいます。

 

食材の魅力を損なわず、

熟成、発酵には、自然のリズム（時間）を大切に、

人の手が必要なところは手間をかけ、

いい塩梅を感じながらつくる、

 

そんなわたしたちが

大切にしたい“つくり方”はそのままに、

 

製造力を上げる方法として、

設備や道具など環境を変えることを選択しました。

 

自然とハイテクのバランスをもちたい。

 

電気工事も伴いますが、

オーブンや急速冷凍機を買い足すこと、

オリジナルの型をつくること、

それらを揃えることで機能力と動力をあげます。

 

これがわたしたちの選択です。

 

・・・・・

 

このプロジェクトを、

なんとしても、成功させたいです！

 

もし、ご賛同いただけましたら、

ご支援、ご協力

宜しくお願いいたします！

 

・・・・・

 

明日は、【マルデバターサンドを北海道から全国へ届けること】をお伝えしたいとおもいます。

 

※明日の投稿内容を

　変更編集させていただきました🙇🏻‍♀️

 

AGT 畑山梨恵