初回の醸造を行いました！

こんにちは、東大むら塾です！

現在目標金額の60%に到達しました。ご支援していただいた皆様、誠にありがとうございます！

「相川ふるさとエール」の醸造は4回に分けて行い、約1300本が製造される予定です。

8月29日に今年初となる相川ふるさとエールの醸造を行いましたのでご報告させていただきます。

醸造は富津市の隣にある鋸南町のブルワリー「鋸南麦酒」様に行っていただいています。

醸造日当日は朝から手作業でホップの収穫をし、その後1つ1つ選別の作業を行いました。生のフレッシュホップはとても爽やかな香りがしました。

醸造の仕込みの作業の一つである煮沸時のホップ投入作業もさせていただきました。

麦芽の甘い香りが漂っておりとても美味しそうでした。

実は副原料には私たちが栽培したてとてや地場産の柑橘の皮などが使われています。地域の特産品を使い独自のビールを作れるのもクラフトビールの魅力だなと思いました。

ここから約3週間発酵と熟成を行い1回目の相川ふるさとエールの出荷となります。完成が待ち遠しいです！