【2月2日】写真たっぷりスープ進捗です！

おはようございます！

ちょっと流石に深夜過ぎたので朝の投稿です！

 

さて、昨晩にTwitterでも実況中継させていただいたのですが、

本日は第二弾のスープの途中経過のご報告です！

 

埼玉医大様と現在のご支援者様にお届け予定のスープとなっております。

写真たっぷりでお楽しみください〜

 

まずは、人参を角切りにし、加熱。

そしてペースト作りです！

 

こちらは出汁で煮込んだカブです！

これをバーミックスでトロトロにしていきます！

 

こんなに滑らかになりました！！

 

人参も時間をかけて丁寧に火を入れていくことで、

色合いも鮮やかにとても滑らかになり、甘味が強いです！

 

先ほどのカブのピューレに牛乳と角切りにしたカブを投入

既にこの時からキッチンはいい香りが漂ってました〜笑

 

昨日は、寸胴４つを同時に使用しておりました！

糸井シェフが玉ねぎのソフリットを仕上げております。

 

カブ、玉ねぎ、人参、そしてそこに鶏肉を加えると…

黄金色の綺麗なスープが見えてきました！

無添加、砂糖不使用の野菜の本来の味が引き立っております！！

 

糸井シェフの構想はさらに私の想像を越えていきました。

完成と思われたスープにさらに合わせるのは…

香草で香りつけたオリーブオイル！

 

塩、胡椒、そして香草オリーブを合わせ味を整えて完成です！

 

いかがでしょうか！？

お陰様で第二弾の「無添加&砂糖不使用！カブと人参のスープ」も無事に完成する事が出来ました！

 

ご支援も25万円に到達したため、こうしてスープを調理し医療機関の皆様へとご寄贈する準備を進められております。改めましてご支援ありがとうございます！

 

ご支援者様には、こちらの医療機関の方々へお送りするものと同じスープを返礼品として発送させて頂きます。また、ご支援のタイミングによってお届けするスープが異なって参ります。

ご支援者様のスープがどの医療機関の方々と同じものかもご発送時にお伝えできればと思っております！

 

本日は、一晩寝かせたスープを真空冷凍する作業です。

引き続きご支援、応援、ご発信を宜しくお願い致します！！