【エピソード１】オランジェット橋本が誕生するまで

いろんな方々にこのプロジェクトを拡散していただいて、ありがたいと思うとともに、これは僕が想像している以上に遠くに向かって走っていけるプロジェクトなんだと感じております。

 

どうも、オランジェット橋本です。

（SNSではおなじみの「どうも」の冒頭です！）

 

さて、本日は「オランジェット橋本が誕生するまで」の裏エピソードをご紹介します。「オランジェットとの出会い」や「柑橘視点のオランジェットに魅了された話」などをシリーズ化してお届け予定です。

 

その１回目は、「オランジェットとの出会い」です！

 

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それはもう７年前のこと。

毎年通っているサロンデュショコラ（＠ジェイアール京都伊勢丹）にて有料セミナーを受講したのですが、フランスのショコラティエ「フィリップ・ベル」氏のお話を拝聴しました。

（ブルース・ウィリス似のイケメンショコラティエさんです！）

 

様々なショコラの中でも、この日はオランジェットについてだけを熱く

語る回で、ボンボンショコラではないことに逆に興味津々でした。

 

１つ１つの工程へのこだわりがものすごくて、いつの間にか前のめりに話を聞いていたのを覚えています。そして、

 

「え？！オランジェットって１日、２日でできるものではないの？！」

 

というのが一番の感想でした。

オレンジの皮を丁寧に処理し、じっくりコトコト糖度を上げて仕上げていくピールは見ているだけで美味しさが伝わってきました。いただいてみると、今まで食べたオランジェットとは全くの別物。「広がる香り」「ほどける食感」「チョコとオレンジのバランス」など、今までのオランジェットは何だったのかと思わせてくれたオランジェットでした。

 

あれ以来毎年フィリップベルさんのオランジェットはリピートしています。

 

チョコレートは完成するまでとても時間がかかるものですが、オランジェットも例外ではないもので、想いのとても詰まったオランジェットにもっと注目しようと思ったきっかけの日になりました。

 

あの頃のバレンタインではまだ５万くらいの出費でしたが、これを機にオランジェットが上乗せさせることになり、年々大変なことになりだしたのは言うまでもありません（汗）