現knotのメニューをご紹介します！クラファン2日目。

 

こんにちは！knotです！

このページをご覧いただき、ありがとうございます！！

今日は、クラウドファンディングが始まって3日目です！


今回は、オープン当初からknotをご存知の方にも、今回新しく知っていただいた方にも、まずは現knotでご提供しているメニューをご紹介したいと思います^^

 

 

①天然ブリのコンフィと
白菜のインサラティーナ菊菜のソース

 

 

 

②低温のオイルでゆっくり火を入れた鴨胸肉
オレンジ風味のソース

こんな感じです！


※インサラティーナ＝小さなサラダ

コンフィとは、焼くのでなく低温のオイルでじっくり加熱（煮る）という調理方法で、表面はパリッ、中は肉汁たっぷりのジューシーに仕上がります。

鴨肉とオレンジは、相性抜群！＾＾／

とろみのついたさっぱりソースが肉に絡み、かつ 肉の旨味を倍増させる素晴らしいパートナーです。

 

 

うーーーん、

新しいknotも、地元神戸の名パートナーになれる日が来るかなぁ…

 

まだまだ課題が山積み＼(^_^)／

 

 

さぁ！今夜も腕によりをかけて！

皆さまをお待ちしております！！！！！！