ご支援ありがとうございます。『凍結濃縮酒』について。

こんにちは！

クラウドファンディングを開始して1週間になろうとしています。

この間、各方面からご支援いただき感謝いっぱいです。

ありがとうございます。

 

リターンの内容についてお問い合わせもいただいております。

 

今回はお問い合わせの多い「凍結濃縮酒」について

ご紹介させていただきたいと思います。

 

 

凍結濃縮酒。

 

漢字の通り、

凍結させて濃縮したお酒のことです。

 

このお酒を造るのには特殊な機械を使います。

日本に４台しかないもので、

弊社がそのうちの１台を持っています。

 

日本酒を機械を使って冷却し

水分のみが凍ったところでそれを取り除くことで

アルコール度数を高くしたお酒が出来上がります。

濃縮還元みたいなものでしょうか。

 

例えば純米酒を使えば

醸造後にアルコールを足したりしなくとも

度数が高い酒を造ることができ

22度や25度といったお酒が造れます。

 

水分を取り除くことで旨味が凝縮されていますので、

原酒とは違った濃さをお楽しみいただけます。

ロックや炭酸割など、

いろいろなバリエーションをお試しください^^

 

お客様からは今までには飲んだことがないタイプで

驚かれることがほとんどです。

美味しすぎるので急ピッチで飲んでしまいそうになりますが、

度数が高いのでお気をつけください！

 

このお酒をつくるには日本酒をたくさん使うため、

弊社では純米吟醸や純米酒で行う場合がほとんどでしたが、

今回は21度の純米大吟醸バージョン!!

飲み方は色々楽しんでいただけます!!

 

後日、

リターン商品を追加する予定でございます。

こちらの新着情報でご報告させいただきますので

合わせてご検討ください。

 

引き続きまして、ご支援のほどよろしくお願いいたします。