ワークショップに是非お越しください!

こんにちは。

今週4月18日からいよいよワークショップの始まりです！

ワークショップは体感していただくのがいちばん！！

ということで引換券３０００円にワークショップ参加1回券を付けることになりました。参加券には、野瀬さんの旬の自然農法野菜を使った昼食が付きます。

ぜひ皆様からのご支援おまちしております。

昨日野瀬さんの梅林でふくらみかけた梅の実発見しました。

野瀬さん曰く「今年はたくさん実をつけそう！」とのこと。

６月の梅仕事が楽しみです♪

ここで野瀬さんの梅干しの話をひとこと…

野瀬さんの梅の木は、白加賀という品種。

ふつうの梅干しとは違って木から落ちた完熟梅を拾い梅をして使います。
梅林の下に敷きつめた藁がクッションとなり、赤ちゃんの肌のように柔らかい梅の実も傷つくことなく梅干し作りに使われます。野瀬さんの梅に対する思いがたっぷりと、愛を感じる梅です。

塩はこだわりの波動塩。ミネラルたっぷり、まろやかです。

昔なつかしいお味のなかに、完熟梅の甘味とさわやかな香りが引き立ちます。

そのまま食べるのもよし、加工するのもよし。

最近わたしは、ドレッシンクにして新玉ねぎサラダにかけるのにはまってます。

残念ながらことばではやっぱり伝わらない部分も…

ぜひぜひワークショップに参加して、一緒に梅を拾いオリジナル梅干し作りましょう♪♪♪