先輩が10年以上やってきた居酒屋とそこに集まって来てくれたお客様達

▼自己紹介

栃木県出身の福田繁行と言います。

今まで和食料理人を30年以上やってずっと雇われで働いてきました。

今は先輩の居酒屋を私が引き継いで繁盛させるためにバイトをしながら営業しております。

料理のクオリティとお店の雰囲気はいいのでこのままなくしてしまうには惜しいので自分が活気のある元気な明るいお店づくりをします。

 

トップ画像はオーナーより許可を得て掲載しております。

 

場所は上尾市の上尾駅近くです。

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

先輩の知り合いが社長を務める老人介護施設に料理長として立て直しに行くために自分の店を手放す決意をし後輩である自分に続けてほしいと依頼があり、自分も決意しました。

先輩の居酒屋を引き継いで繁盛させるために自分なりに考えて内装や外観などの雰囲気をよくしなければならないと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

お店の外観や内装を変え１から新しいお店にしたいと考えてます。

メニューなども飽きさせないように創意工夫をし笑顔が絶えない元気で活気のあるお店づくり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

まずは入口正面の看板を明るくし、内装も気軽に入れるような空間にしたいと思ってます。

入口のガラス部分を透明にし、中が見えるようにして入りやすさをつくります。