遠久邑商店・奥村さんインタビュー

こんにちは！滋賀キャンプ運営メンバーです！

 

今回は滋賀キャンプのクラウドファンディングリターン品「鮒寿し」「佃煮」の販売に携われられている遠久邑商店・奥村さんにお話を伺いました！

滋賀の伝統的な食文化を支え続ける奥村さんの思いは必見です。

 

それでは、前回と同様インタビュー形式でご覧ください。

 

 

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Q.日頃どんなことをされていますか？

 

毎日、沖島の漁師さんから届けられる琵琶湖の魚を加工（佃煮・鮒寿し）して販売しています。鮮魚で販売したり、冷凍で販売したり、原料としても販売しています。

 

Q.リターン品のご紹介をお願いします！

　

琵琶湖で獲れた新鮮な湖魚を使った佃煮・鮒寿しです。

佃煮・鮒寿しは、琵琶湖の周辺で育まれてきた食文化です。

 

 

Q.滋賀の魅力はどのようなところにあるとお考えですか？

 

日本最大の湖、琵琶湖を抱える滋賀は、豊かな水に恵まれ、豊富な食材（湖魚・近江牛・米・野菜・酒など）をもとに食文化が発展してきました。湖北・湖東・湖西・湖南、各地域で様々な特色をお楽しみいただけます。

 

地域・季節（旬）ごとの琵琶湖とのテロワールをお楽しみください。

 

Q.最後に何か一言お願いします！

 

今、漁業などの伝統的な職文化、鮒寿しなどの伝統的な食文化、様々な琵琶湖に関わる伝統文化が高齢化や後継者不足で衰退していっている状態です。地域の人間で地域は守るものだと思っています。地域の事に興味を持ち、知る事が大切だと思っています。

地域学習を通じて地域に興味を持って地域を盛り上げ守っていきましょう。

 

・漁師・駒井さんのインタビュー記事はこちら。

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「鮒寿し」「佃煮」の販売を通して伝統的な食文化を守り続ける奥村さんが運営される遠久邑商店さん。どの商品も逸品ぞろいですので、食を通じて滋賀を知るきっかけにしていただけると幸いです！