「WITH EAT」寄贈先の銀座料理飲食業組合連合会　様

紙の専門商社が今できることを！ 「WITH EAT」プロジェクトがスタートして明日で1週間が経過します。これまでご支援くださった方、またこのプロジェクトページをご覧いただいた全ての皆様に心より御礼申し上げます。本当にありがとうございます。

 

本日はこの場をお借りして「WITH EAT」の寄贈先である銀座料理飲食業組合連合会様の事をご紹介したいと思います。

 

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銀座料理飲食業組合連合会は、1947年（昭和22年）に発足しました。
その名のとおり、銀座やその隣接地域の「飲・食」に関わる多種多様の店で構成されている、全国でも例をみない飲食組合です。

　温かみのある店づくり、お客様への気配り、材料を吟味し手間を惜しまない調理。
このような各々のこだわりを磨きつづける組合加盟店は、おもてなしの心と日本の商業中心地・銀座の店舗としての誇りを持って、日々奮闘しています。

　すべてのお客様に、「さすが銀座のお店」とご満足いただけるように、銀座料飲組合は、星の如く輝くひとつひとつの店舗が、銀河のように寄り集まってお互いを照らし、銀座をさらに彩らんことを目指しています。

　
銀座料理飲食業組合連合会一同

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また3回目の緊急事態宣言時に理事長の杉山様はこのようにおっしゃっています。

 

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【3回目の緊急事態宣言に際して】

誰もが経験したこのないコロナウィルスという厄災から1年が経ち、それがいつ収束するのかまだ見通しがついておりません。
やむを得ず閉店した店舗も少なくありません。

3回目の緊急事態宣言は、飲食業だけではなく、これまでなんとか資金繰りをして耐えてきた個人や企業にとっても大きな痛手になります。

飲食店が当組合に加盟する一番のメリットは、横の繋がり。
外に出歩く機会を著しく制限される現状において、情報交換、情報発信は生命線です。
老舗はもちろん、新進気鋭の店の経営者や、スタッフたちによる情報交換を大切にしております。

このような未曽有の事態にも、しなやかな柔軟性と炎のような決意を持って立ち向かい、生き残るべく、新たな取り組みも行なっております。

4月25日〜5月11日の期間中、テイクアウト、デリバリーに絞った営業形態に転換される飲食店もあるかと思います。
「美味しい銀座デリバリー」も、同じ志を持つ仲間と力を合わせ、銀座の味とおもてなしをいつでもお客様に届けたいと始めました。

今は、なんとしても生き残ることが大切です。
また世界中からグルメを求めて日本が賑うその日まで。

是非この機会に、各々の店の自慢の一皿をご注文してください。
皆さまからの「美味しい！」の一言が、私どもの原動力です。

2021年4月23日

銀座料理飲食業組合連合会
理事長　　杉　山　　衛

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現時点で達成率4％と計画よりも少し遅れている現状です。

これからもプロジェクト達成に向けて頑張ってまいりますので、引き続きご支援とプロジェクトの情報拡散にご協力をいただければ幸いです。

 

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