糸島の新鮮野菜を使った無添加本格カレーを届けたい！

 

 

はじめまして、Ayumiと申します。豊かな自然に囲まれ、美味しい野菜や海の幸がたくさんある福岡の糸島の近くにインド人の主人と住んでいます。

 

主人は家でよく母国のインドカレーを作ってくれます。ベジタリアンの主人が作るたっぷりのスパイスと野菜が入ったカレーは、日本のカレーが馴染み深い私にとっても、とても美味しく感じました。添加物が入っていないので体にも優しいカレーです。
 

ある日、国際交流のイベントで、スリランカ料理人のペレーラさんと出会いました。大使に仕える料理人だったペレーラさんのスリランカカレーは、野菜とハーブをたっぷり使っていて、無添加で美味しい点が主人のカレーと共通していました。

糸島の新鮮野菜を使って、スリランカとインドの本場のカレーを、もっとたくさんの人に食べていただきたい！そう思い、美味しさを冷凍して閉じ込めたカレーをお届けする、このプロジェクトを立ち上げました。

 

 

 

 

 

私は初めて主人のカレーを食べた時、本場の味だと思っていた日本にあるインド料理店の味と違うし、美味しい！と思いました。

 

もともとインド料理が好きで、インドカレーはよく食べていましたが、主人の作る家庭的なインドカレーは、身体に優しく、とても食べやすかったのです。

 

ある日、家に友人達を招いて、色々な種類のカレーやインドの家庭料理を振る舞うパーティーをしました。友人達は「初めて食べる味！」「とても美味しい！」と喜んでくれました。

 

このパーティーを機に、私と主人は、家庭的なベジタリアンのインド料理をもっとたくさんの人に食べてもらいたい、そう思うようになりました。

スリランカ料理店でシェフとして働いているペレーラさんも「スリランカ料理を日本全国に広めたい」という強い思いをお持ちでした。一緒に試行錯誤を重ね、美味しさをそのまま届けるために、真空パックにして冷凍した状態でお届けする道にたどり着きました。

 

 

 

 

使用する野菜は、福岡県糸島市にある「伊都菜彩」さんの野菜です。JA売上高は日本1！他県から買いに来る方もいて、夕方にはほとんど品切れになってしまうほどの人気です。新鮮で本当に美味しく、ドレッシングをかけなくても塩やレモンをかけるだけで、野菜の旨味で美味しくいただけます。

 

特別な素材を使うのでなく、ベジタリアンの主人が日常的に食べる野菜や豆を使ったレシピで、たくさん食べても後から重たく感じたりすることがないように。もちろん美味しさにもこだわりました。

 

私はよくインド料理のお店に行きますが、旦那はよく南インドや北インド、パンジャビカレーなど色々な地域のカレーを作ってくれ、お店ではなかなか食べれない味を食べることができます。

 

また、スリランカカレーはハーブやスパイスをたっぷり使ったカレーでココナッツも入っていたり、またインドとは違った味を楽しむことができます。

 

今回のプロジェクトでは、みなさんからご支援をいただいて、キッチンを内装し、真空パック機、冷凍庫を購入します。

 

キッチンで料理をし、カレーを真空パック機でパックした後は冷凍庫で冷やします。その後、冷凍させたカレーをネット販売で、日本全国の皆様にお届けします。

日本全国の皆様に美味しくて安心な本場のカレーを味わってもらうため、このプロジェクトを成功させたいです。

 

 

 

 

今回のプロジェクトを通して、日本のみなさんに本場インドとスリランカの味を知っていただきたいと思っています。

 

日本で市販されているカレールーには、添加物が入っているものも多くありますが、添加物の入っていないスパイスと野菜たっぷりのカレーの美味しさを届けたいです。

 

勉強や仕事で忙しくて料理をする時間がない時。お気に入りのお店になかなか行けない時。本場のカレーをみんなで楽しんでみたい時。鍋で温めてすぐ食べられる、手軽で体に優しい美味しいカレーをみなさんに届けたいです。

 

ご支援いただいた皆様には、美味しいカレーをお届けさせていただきます！どうぞお力添えよろしくお願い致します！

 

 

 

 

 

今回、3000円〜支援していただいた方にはインドカレー、スリランカカレーのカレーセットをお届けします。

 

糸島の新鮮野菜を使った、本格カレーを真空パックさせ冷凍して配送するので、美味しさはそのままです。

 

たくさんの方に食べていただきたいので、カレーの種類もたくさん入れたセットとなっています。届いてすぐ食べられる本格カレーを味わっていただけます。