日本初！？出張すしキッチンカーを作りたい！出張戦隊すしマスター

 

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キッチンカー寿司屋で全国へ！

 

こんにちは！すし一筋17年、15年間の修行を経て2年前に独立。現在は、出張すし専門で営む「すしMaster」板前の藤森正幸です！日本の食文化“寿司”を通じて、皆さまに『特別なひととき』をお届けしております。

 

近年、新型コロナウイルスの影響により外食する習慣が少なくなり、小さなお子様がいるご家庭や、お年寄り家庭などは外食すること事態がリスクを伴い懸念されています。そこで、お店にお客様に来ていただくのではなく、お店がお客様のほうへ出向く「移動式すし屋」が、お客様にとってもリスクを伴わないのではないかと考え、キッチンカーを始めようと思いました。

 

家庭では再現できない味『すし』を、ご自宅やいろいろな場所に出向き、目の前でお寿司をお作りする”恐らく日本で初めて”の「キッチンカー寿司屋」を行いたいと思っております。

その実現には、車代や外装プリント代、内装の設備代や調理器具の費用を含め500万円ほどの資金が必要となります。

 

今回のクラウドファンディングは、All or Nothingという1円でも足りなければ全額返金となる仕組みでの挑戦となるため、第一目標は、実現のための最低金額350万円からとなりますが、多くのご支援いただけますと幸いです。

 

また、資金が不足していることももちろんですが、クラウドファンディングをすることで、より多くの方に知っていただき、飲食店や観光が今のコロナ禍で低迷している中、お寿司を通じて日本全国を元気にしたい！という思いから、クラウドファンディングへの挑戦を決意しました。どうかあたたかいご支援のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

コロナの影響で、多くのイベントが中止に。
それならば、お店ごとお客様の元に届けるキッチンカーを！

 

独立して2年、これまで店舗を持たず、お客様のご自宅でのホームパーティーやお祝い行事、会食、お花見、ホテル宴会、介護施設など、さまざまな場所へ出向き、当日仕入れた魚を徹底した温度管理で現地へお届けし、目の前でさばきお寿司をお作りする『安心、安全』な出張料理サービスを行ってきました。

 

 

しかし、今年に入り、コロナ禍でホテルの宴会、インバウンド向けのお寿司体験会、飲食フェスなどが次々と中止になりました。

 

お寿司などの生ものを安心安全に届けるには、目の前でできたてのお寿司を握ることが大切と考えています。このようなコロナ禍で、その実現のための手段を考えた時に、キッチンカーが最適ではないかと思いました。

 

 

しかしコロナなんかに負けてはいられない！それであれば、お店ごとお客様の元に届けるキッチンカーをしよう！と思い立ち、今回クラウドファンディングへの挑戦を決意しました！

 

 

 

”ワクワク”するような「本格すし」をお届け

 

今回の挑戦では、2020年11月30日までに、皆様からいただいたご支援金を元に、「出張すしキッチンカー」用のキッチンカーを購入します。

 

 

その構想をこれまでのお客様にお話しすると「面白そう！」「来て欲しい！」と言っていただいています。実際に伺う時には、特別な空間をよりお客様に楽しんでいただきたい。そこで、「出張戦隊　すしマスター」として、全国各地へお届けしようということになりました。

 

これまでの出張では、施設や自宅などの室内（台所がある場所）でしか、実施ませんでしたが、キッチンカー自体がお店なので、少しの広場（庭など）でも開催することが可能になります！

 

 

先日「わらもじ」で大成功されたアトリエsubaruさんにデザインを依頼し、お子様も喜んでいただける”ワクワク”するような「本格すし」を提供したいと思っています！

 

 

 

 

より多くの方に、お寿司を通じたエンターテーメントをお届けしたい

 

今回のクラウドファンディングが成功すれば、より多くの方々にお寿司を届けることができる職人が増え、仲間と共に、コロナの影響で都心部に多くの人たちと接する感染リスクに怯え外出がなかなかできない高齢者の方々へお寿司を通じたエンターテーメントをお届けしたり、限界集落へ行ったり、釣り人がいる防波堤へ行ったり、離島へ行ったり、車さえ入ることができればどこでも行くことが可能になります。

 

　

 

そして、これが成功すれば、全国にフランチャイズ展開をしてお寿司屋さんが無い地域にも日本の食文化をより全国展開をしていきたいと考えています！

 

 

 

 

 

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本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

 

※日本酒は酒類販売管理者である浪花酒造（有）から発送します。

 

 

※お魚真空パックは、魚介類販売業である、株式会社WINGS　鮪人（まぐろびと）から発送します。

 

※キッチンカーには「加工車」として特種用途自動車登録されているものと、トラック（軽トラックを含む）に着脱可能な調理スペース（コンテナ）を備えることで貨物自動車のまま登録されているキッチンカーがあり「特種用途自動車」として登録する寿司キッチンカーは日本初ではないかと言われています。