玉梨豆腐茶屋と竹藤…共に復興へ

　来年古民家カフェがオープンできたら、玉梨豆腐茶屋の豆腐やアイスもメニューに取り入れたいと以前から考えていました。

　仕事で金山町に行ったので、玉梨豆腐茶屋に行って相談してきました。

その結果…生ものの豆腐は難しいけれど、アイスなら卸しOKということでお話をいただきました。ということで玉梨豆腐茶屋の甘いのに砂糖なし、あおばと豆腐を全体の50％以上使って、さらにあおばと豆のつぶつぶ入り。数々の賞を受賞している、アイスをカフェで販売できる＼(^o^)／。

何もかも作ろうと思うと、何人も雇わなくてはいけないので、こうした会津の名品も取り入れていきたいと思います。

できれば、時々豆腐も仕入れて玉梨豆腐茶屋の豆腐入りのデザートも販売できたら…と考えています。

　ところが、この有名な玉梨豆腐茶屋、風評被害で大変なことになっていました。福島原発から１８６㎞。なんの影響がないはずの奥会津なのに観光客が全く来なくなり、売り上げが激減したそうです。

ご先祖は、源頼朝の家臣。今のご主人が３８代目で、店内には博物館のように貴重な品が飾られています。