気仙沼のカツオが美味しい理由とは！？

徐々にご支援の増えてきたので、気仙沼直送今年１番のかつおが美味しい自慢を少しお話しさせて下さい。カツオは２月宮崎沖を北上してきます。この季節青々とし初ガツオと言われ、藁で炙るカツオのタタキが支流です。

２１年間かつお水揚げ日本一を誇る気仙沼産は、6月から水揚げが始まり、７、８、９月と東から流れて来る親潮（寒流）と西から流れて来る黒潮（暖流）が複雑に気仙沼沖で交わる事で脂がのり身質がモチモチします。大きい３ｋ物はモチカツオと言われます。

そのカツオはお刺身が支流の食べ方です。タタキにしても香り、甘さが出て最高です。その為気仙沼に水揚げすると値が張る為、漁船もこの季節気仙沼に水揚げを集中するのです。

今回クラウドファンディングで気仙沼の今シーズン1番と思うカツオを気仙沼直送で皆様にお届けします。そうする事で気仙沼のカツオがもっと全国に出る事で、気仙沼が賑わい雇用復興にと言うのが今回のプロジェクトです。今まで食べたカツオで一番と言って頂ける自信があります。

是非皆様気仙沼カツオをご支援で！