梅酒の漬け込みの様子

昨日から福井梅の出荷が始まりました。

今は剣先という品種が中心、来週後半あたりからは、若狭の梅酒に使われている「紅映」の出荷も本格的になってきます。

写真は過去のものですが、

梅酒の漬け込みの様子です。

熟しかけた梅を漬け込みます。

写真を見ているだけで、梅のあまーい香りが、ただよってきそうです。