ブドウの生育状況を“見える化”

「今年は生長が遅いなぁ」

これまで経験的・感覚的に行ってきたブドウの観察を、より客観的な形で捉えるため、3年前から各品種の生育状況を定期的かつ継続的に記録しています。
特に近年の目まぐるしい気候の変化は、ブドウの生育にどのような影響を与えているのか、日本での現象を明らかにしていきたいと思い、甲府市にあるワイン科学研究センター前庭で生育データを取っています。
この畑では10×20メートルの小さい区画に早生、晩生、ハイブリッドなどなど多品種が植えられており、栽培条件の均一化が図れています。

今後はこれらの数値データをもとに、気象パラメーターやXXXX（※まだ秘密です！）と組み合わせた多変量解析を行っていく予定です。

この取り組みにより、品種ごとの生育特性や年ごとの気象条件との関係性を科学的に把握することで、持続可能で精密な栽培管理の実現を目指しています。

「感覚」から「根拠」へ。

シン・山梨大学ワインプロジェクトは、現場の経験値と科学の力を融合させながら、ブドウ栽培の次なるステージに挑戦していきます。