池袋東口でWorldBurger新店舗の挑戦！世界への第一歩！

 

 

【目標金額達成の御礼＆ネクストゴール挑戦のお知らせ】

 

みなさま、応援本当にありがとうございます！クラウドファンディング開始から、

なんと24時間たたずして目標の300万円を達成！！

支援してくださった皆さまのおかげで、「WorldBurger池袋東口店」のオープンという第一歩を素晴らしいカタチで踏み出せることになりました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです！ありがとうございます！！

■さらにその先へ。ネクストゴール600万円に挑戦します！

私たちはここで立ち止まることなく、さらに大きな挑戦へと進んでいきます。 ネクストゴールとして600万円を目指し、「WorldBurgerを全国・世界へ広げるための準備」に取り組みます。

■ネクストゴールで実現すること

 

この追加資金は、「フランチャイズ（FC）本部の構築」と「今後の店舗展開」のために活用します。 池袋東口店の成功を足がかりに、日本全国へ、そして世界へと広げていきます！ ハンバーガーを通じて、多くの人に「エナジーチャージ」頂くための大きな一歩です。

 

■資金の具体的な使い道

①FC本部の立ち上げ（仕組みづくり、システム開発、研修制度の充実）
②新規出店の準備費用（全国各地への展開に向けた調査・マーケティング）
③認知拡大のためのプロモーション強化


これまで応援してくださった皆さまの力が、WorldBurgerを日本全国へ、そして世界へと羽ばたかせる原動力になります。目標金額は達成しましたが、ここからが本当の勝負です。この挑戦をもっと大きなものにするために新たなリターンも追加しました！、ぜひSNSでのシェア・拡散、 お友達やご家族へのお声がけなど、引き続き応援いただけたら嬉しいです！

 

 

「WorldBurgerは、ただのハンバーガー屋ではなく、食を通じて世界中の人々にエナジーチャージするブランドを目指しています！」ぜひ、一緒にこの挑戦をさらに盛り上げてくださると嬉しいです。引き続き応援よろしくお願いします！！

(※仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定ですが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。)

 

 

 

 

 

「世界を味わう、世界を楽しむ」をコンセプトに生まれた「WorldBurger」は、圧倒的な美味しさを追求しながら世界中のグルメをハンバーガーで表現しているお店です。現在は池袋西口と、新潟駅前でお店を営んでおります。

 

 

私たちの挑戦は、たった一軒のバーから始まりました。お酒と会話を楽しむ「旅する酒場サカタビ」。そこで生まれた夜に出していた“裏メニューのバーガー”が、世界を目指すブランドへと進化しました。

 

試行錯誤を重ね、唯一無二の味を追求し続けてきたWorldBurger。おかげさまで、多くの方に愛され、2024年には食べログ全国100名店にも選出されました。

 

そして次のステップとして、池袋西口店に続き、池袋東口での「WorldBurger」新店舗オープンに挑戦します！「世界をエナジーチャージする」というミッションのもと、日本発のブランドを創る第一歩を、皆さんと共に踏み出したいと思います！

 

 

 

 

 

はじめまして！合同会社BigTree代表、WorldBurger店主の松井大樹です。埼玉県飯能市という自然豊かな田舎町の出身で、狭山ヶ丘高等学校を経て、早稲田大学スポーツ科学部に入学。食事が与える身体の健康メカニズムについて学びました。新卒は製薬会社でより深く身体と心の健康を学びました。

 

 

在学中に「人・食・自然」をテーマに全国を自転車で巡り、その後休学して世界一周の旅へ。世界中の美味しい料理を食べて周り、世界を知る楽しさを味わいました.

 

 

 

　  

（世界一周中の写真）

 

 

   

（世界で出会ったフードの写真。ピラニアも食べました。写真右から二番目。）

そして2017年、自分が味わった世界を体現し、気軽に世界を楽しめるお店を開くことを決意。世界のお酒と世界のグルメをコンセプトにした「旅する酒場サカタビ」を開業しました。

 

 

（開業当時の写真）

 

その後2021年現在の「WorldBurger池袋西口店」をOPEN。翌2022年にはFC店の「WorldBurger新潟駅前店」がOPENしました。2024年には食べログ全国100名店に選出され、今回新たな挑戦に挑みます。

 

 

 

 

 

2017年にスタートした「サカタビ」は、世界のお酒と会話を楽しむ場所でした。仕事終わりのひととき、友人と語り合う時間、さまざまな人がこの空間を楽しみ、帰り際には「楽しかった！」と満点笑顔で店を後にする。それが、何よりのやりがいでした。

 

 

 

（サカタビの常連、サカタビで出会った仲間たち。）

 

しかし、そんな日常が一変したのが、コロナ禍。お酒の提供ができなくなり、店の存続すら危うくなる状況に直面しました。常連の方々から「クラウドファンディングで支援しようか？」と温かい声をいただきましたが、誰もが苦しい時期に自分だけが助けられるのは違うと感じました。

 

 

独立して店を開いたのは、「お客さんに喜んでもらうため」。その軸を決して見失いたくなかった。

（お客さんが一人も来ない日もありました。コロナ当時、ガランとした店内の様子。）

 

「今の自分にできることは何か？どうしたら人を喜ばせられるか？」考え抜いた末にたどり着いたのが、夜の常連に出していたハンバーガーでした。「これを本格的にランチ営業で提供しよう！」と決意し、誕生したのが 『WorldBurger』 です。

 

 

 

 

 

ただのハンバーガーでは、雑居ビルの地下という不利な立地では戦えない。「圧倒的に美味しいハンバーガーを作る」 それが生き残るための唯一の方法でした。

 

 

ソムリエの友人や舌の感覚に鋭いメンバーを集め、全国の業者から何十種類もの牛肉ブロックを取り寄せ、研究。ひたすら挽いては配合、挽いては配合という途方もない実験がスタートします。

 

 

たくさんのグルメバーガー屋を食べにいき、店に戻っては試作の日々で、正直もう食べたくありませんでした。笑

 

 

気が遠くなるような試行錯誤の末、ついに半年後、理想のパテが完成しました。「ハンバーガーは、おいしい肉を味わうもの」このコンセプトのもと、ハンバーグよりもステーキのような肉感にこだわりました。それでいて、ステーキよりも食べやすい形に仕上げたのが、唯一無二の「ステーキパテ」です。

厳選された牛肉の旨味を全面に出すため、ソースでごまかさず、塩味のある独自のスパイスで味付けされています。バーガーバンズの名店「峰屋」さんにお願いしてこのパテに合う特注の、世界で一つのバンズを作って頂きました。オーブントースターで焼き、外はカリっと、中はフワッとしています。

 

嚙んだ時、肉に素早くたどり着く柔らかさと、パンの旨味を味わえるものを追求して生まれたものです。こうして完成したのが『WorldBurger』です。是非一度食べてみてください。美味しさの衝撃をお届けします！

　    　　

 

 

 

いよいよ『WorldBurger』が2021年4月にOPENすると、SNSで反響を呼び、3か月後には行列ができるようになりました。今までで一番美味しいと言ってもらえたり、笑顔で帰っていく人たちを見て、エナジーチャージしてもらえる喜びを以前よりも多く感じれるようになりました。

 

 

（賑わう店内の様子）

WorldBurgerは外国人の来店も多く、日本をより楽しんでもらえることも嬉しいことでした。世界一周を通して感じたのは、その国の印象はそこで出会った人に大きな影響を与えること。日本人である誇りもありますし、日本にきた外国人には思い出に残るような時間を過ごしてもらいたい。

 

そんな想いを強く体現できることもあり、昨年『サカタビ』は幕を閉じ、ディナータイムも含めて「飲めるバーガー屋」として『WorldBurger』一本で勝負することを決意。より多くの人に、この唯一無二の味を届けるため、最大限のおもてなしをしながら営業をしています。

 

世界のグルメをハンバーガーで表現する私たちのお店には、日本人だけでなく、世界中の人に喜んでもらいたいという想いから、

私たちのミッションは『世界をエナジーチャージする』というものになりました。

 

ビジョンは『日本を代表するブランドを創る』。今回これを体現するための新たな一歩目として新店舗をOPENさせたいと思い、プロジェクトを立ち上げました。ぜひ皆さんの力を貸してください！

 

 

 

 

 

『世界をエナジーチャージする』
『日本を代表するブランドを創る』

 

 

「美味しい！」という感動を世界中の人々に届けたい。その想いを形にするため、私たちは新たな挑戦として 『WorldBurger池袋東口店』 のオープンを決意しました。

 

今回は、昼の時間帯で『WorldBurger池袋東口店』 として営業を開始します。より快適にバーガーを提供できるよう、 キッチン設備の改修、ダクト工事、照明の増設 など、改装を進めていきます。

■なぜ池袋東口なのか？

現在の 『WorldBurger』は池袋西口 にありますが、今回、 あえて東口で挑戦する理由 があります。西口と東口はまるで別の街のように文化も客層も違います。そして実は、池袋はグルメバーガー界でも日本屈指の激戦区 。有名店がひしめく池袋という街を、グルメバーガーの街として盛り上げていきたい。

池袋は人気店同士が日々切磋琢磨しており、ハンバーガー界を盛り上げる日本最大勢力となれる街です。だからこそ、池袋を拠点に、西口・東口の両方から日本全国を盛り上げ、さらには世界へと挑戦したいと思いました。

 

 

 

今年は「WorldBurger」をより多くの人に知ってもらい、認知を高める勝負の年。池袋東口でしか食べられない限定バーガーも現在考案中！ここでしか味わえない特別な一品を、ぜひ楽しみにしていてください。「日本発のブランド」として、世界へ羽ばたく挑戦が、ここ池袋から始まります。

 

オープンは、4月中旬～4月下旬（※クラウドファンディング終了後） を予定。オープン日が決まり次第、すぐに皆さんにお知らせします！皆さんとこの挑戦を一緒に盛り上げていけたら嬉しいです！応援よろしくお願いします！

※追記　OPEN予定日は4月12日となりました！オープン記念パーティーも同日予定となります！

 

 

 

 

今回のクラウドファンディングの目標金額は、3,000,000円を目指します。

皆さまからのご支援は、以下の用途の一部に充てさせていただきます。

 

 

①内装改装費用・設備備品の購入費用：最高の空間でお客様を迎えるための設備投資
②店舗マーケティング費用：SNS運用/動画制作等の費用

③その他諸経費：改修工事に伴う各種手続きや運営費

※目標金額以上に支援金が集まった場合には、運営費用に充てさせて頂きます。

 

 

■目標金額：3,000,000円（①＋②＋③＋④＋⑤＋⑥）

 

【内訳】

①内装改装費用、設備備品の購入費用：980,000円

②店舗マーケティング費用(SNS運用/動画制作等)：570,000円  

③CFパートナーサポート費用：165,000円

④READYFOR(クラウドファンディング)手数料14%：462,000円

⑤リターン費用(バーガーetc)：740,000円

⑥その他諸経費：83,000円

 

 

 

 

 

『世界をエナジーチャージする』
『日本を代表するブランドを創る』

 

このミッション、ビジョンの実現に向け、5か年計画を掲げています。

 

 

■ 5年後の目標

①国内直営店：5店舗

②海外出店：1店舗

③FC店舗：13店舗

 

 

世界をエナジーチャージするための挑戦は、ここから本格的に加速します！

この夢を一緒に叶える仲間として、ぜひ応援をお願いいたします！

 

 

 

 

 

「WorldBurger」は、ただのハンバーガー屋ではなく、食を通じて世界中の人々にエナジーチャージするブランドを目指しています。皆さんの応援が、新たな挑戦への大きな一歩になります。

ぜひ、一緒に「世界をエナジーチャージする」挑戦を盛り上げてください！

ご支援、応援よろしくお願いいたします！