世界の食卓を巡る、世界一周プロジェクトを実現させたい！

 

世界の食卓を通じて、旅×食×人を　繋いでいきたい。

 

はじめまして！旅する料理研究家　森山さとみと申します。

 

2016年1月18日、世界一周宣言をしました。世界一周の旅は、中南米＆南米から始まり、ヨーロッパ、アフリカ、中東、中央アジア、東南アジアを巡り、食を研究し、人に出会い、それらを皆様に発信し繋げていきます。もちろん帰国後には、東京・大阪・名古屋・福岡の４都市で報告会も開催します。

 

世界一周費用のために皆様のご声援とご支援をいただけないでしょうか？

 

 

「食」と「旅」の素晴らしさとの出会い

 

私は、福岡で生まれ、福岡で育ちました。大学で栄養科学を学び、卒業後に自然食品店にて接客販売や料理をする傍ら、Atelier Mie(菓子卸販売業)を立ち上げ、卵や乳製品、砂糖を一切使わないお菓子の研究や、野菜の創作料理、レシピ開発を専門としてきました。

 

2013年8月、その自然食に対する飽くなき探求心と知的好奇心により、福岡から関東（神奈川）へ人生初の一人旅へ出ました。そこで　一番大きかった収穫は、

意外にも、「料理」ではなく、「旅」の素晴らしさ。旅は、多くの気づきを与え、「いまここ」にある命について、より真剣に考えさせてくれました。

 

 

私は、今まで全く興味のなかった「旅」に　すっかり魅了され、「食」をテーマに　日本47都道府県をまわることを決意しました。そして、2014年10月に日本47都道府県制覇。2015年1月に視野を世界へと広げ、海外一人旅を開始。

 

現在、21ヵ国渡航し、各地で学んだ料理や経験を伝えたり、人と人を繋げるイベントを、関東、関西、九州などで企画しています。

 

 

 

森山さとみが、世界の料理を 研究しながら

「旅×食×人」が繋がる可能性の輪を広げる！

 

今回の世界一周での私のミッションは５つ！

 

1.世界の食文化を、実際に五感で味わう。

 

2.世界の市場へ行き、食材に対する知識を深める。

 

3.世界中にいる、面白くて素敵な旅人100人と出会う。

 

4.世界の食卓へ訪問し、料理やアイデアを学ぶ。

 

5.この経験から「旅する料理研究家」の第一人者となる。

 

具体的な活動内容は、随時新着情報やFacebook、worlddishのホームページにて更新していきますので、お楽しみに！！

　　　　　　　　　

 

人は、変われる。自分の力で。

 

私は小さいときからずっと「何をやっても楽しくない」人生を過ごしてきました。小学校ではいじめや不登校、中学で両親が離婚し、生活は貧しく、高校では、家族全員が病気になり、大好きだった祖父とも他界。大学で拒食症とホルモン異常、人間不信により、通院生活。食べられない、遊べない、人が怖いの３拍子でした。

 

しかし、食を変え、行動を変え、考え方を変えることで私の人生は180度変わり、今は夢を持ち、大好きな仲間も出来、幸せな人生を送れるようになりました。食べれない、動きたくない、人と関われなかった私が、一変し、食と旅と人が　大好きになったんです。この３つを繋げる活動をしていきたい。

 

また、この企画を公開することにより、「人は、変われる。人生は、自分の手で変えていける。」そのことを私自身が証明して、みなさんにも希望を感じていただけたらなと思い企画しました。

 

 

「一人の夢が、何人もの夢になる」

 

2015年12月、私は友人の夢だった、「カンボジアで学校を建てる」DreamLinkという団体のプロジェクトに参加しました。建設現場は、カンボジア中心地からバスで7時間かかる、日本人観光客のほとんど来ない村です。しかし、驚いたことに、そこには、彼の夢を応援する日本人が、毎日たくさん集まりました。

 

「想いがあればどこでもいける」ということを実感し、そして、そこで出来た繋がりは、本当に温かくて、お金には代えられない貴重な仲間と感動、思い出となりました。

 

最初、世界一周は公言せず行こうと思っていましたが、今回のカンボジアの経験により、「一人の夢が、何人もの夢になる」ということの素晴らしさを感じ、自分もこの夢を共有し、感動を分かち合いたいと思い企画しました。

 

 

 

夢の共有の大切さを学んだカンボジアでのボランティア経験

 

 

お金を理由に夢を諦めたくない。絶対に夢を叶える。

 

必要なお金は、　80　万円。

 

世界を巡る旅は、約100日。世界一周航空券に加えて、毎日各地では食の研究費と宿泊費、都市と都市を陸路で移動する場合はバスや電車などの交通費、予防接種代、VISA申請費など多くの資金が必要になっています。今回の80万円は、世界一周航空券と各地での宿泊費に費やさせていただきます。

 

4月から7月までの滞在予定国は合計で30か国になります！！

 

中南米＆南米

メキシコ、キューバ、ブラジル、ペルー、チリ、アルゼンチン

 

ヨーロッパ

ポルトガル、スペイン、ベルギー、オランダ、ドイツ、デンマーク、オーストリア、チェコ、クロアチア、ギリシャ、ポーランド、バルト３国、ロシア
 

アフリカ、東欧& 北欧、

南アフリカ共和国、エジプト

 

中東

ヨルダン、UAE

 

中央アジア

ウズベキスタン、キルギス、インド、ネパール、バングラデシュ

 

東南アジア

ミャンマー、インドネシア

 

 

このプロジェクトに関わってくださった、旅・食・人などに興味がある全ての方が、1つのテーマでつながり、今後発信していく情報とイベントにより、さらなる行動のきっかけを提案いていきます。

 

そして、帰国後も夢は続き、世界一周の経験をもとに、全国各地で報告会を開催し、世界一周の情報（食文化・市場・オーガニック情報など）をHPにて掲載します。

それに伴い、「旅」と「食」に関する本を出版します！

 

 

この経験を通して得られた学びや発見、そして料理や、素敵な出逢いなどを　ご提供して行こうと思っています！そして、みなさんの人生が、より良く変わるきっかけになって頂けたら幸いです。

 

たった一人だけのささやかな夢が、果たして何人の夢にまで、広げられるのだろうか。その可能性を信じ、その希望を胸に抱き、私は2016年4月、世界へ向かって女一人で旅立ちます！

 

世界一周費用のために皆様のご声援とご支援をお願いいたします！