金運のない私がカフェを開業したい

▼自己紹介

はじめまして、榊原 美樹（サカキバラ ミキ）です。

表題のとおり、生まれてこのかた金運の神様に好かれておりません。

いつか自分でカフェを目指すことを夢見て、2020年上京しましたが、コロナの影響もあり思うように予定が動かず、2021年より実家の父の病気が発覚し、Uターンを余儀なくされ、開業資金が尽きてしまいました。

コーヒーが好きというよりも、人との関わりや喜んでもらうことが大好きで、この夢を諦めたくはなくて、今回クラウドファンディングを実施しようと決めました。

 

開業資金の調達と並行して、改めてコーヒーや軽食の知識を身につけ、夜はアルコールも取り扱えるようなお店を出そうと考えているので、バーで修行もしようと考えています。

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

いつか私のお店を出すんだ…！！

というのが、学生の頃からの夢でした。

カフェや喫茶店、バーに来店されるお客様の目的はさまざまです。

本を読みたい、勉強をしたいという黙々とした方…友人との会話や商談に使いたい方…1人の時間を楽しみたい方…お店のスタッフに話を聞いてほしい方…などなど。

ひとりひとりに寄り添ったお店を出せたらなぁと、初めてのアルバイト先（喫茶店）で、お客様を観察して考えていました。

 

 

 

▼プロジェクトの内容

◉2022年12月より再度上京

　・コーヒー等開業に必要な知識を学ぶ、資格取得

　・資金調達を行う

　・出店場所の決定等

↓

◉2025年に開業！！

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

・2023年4月よりSNSを開通し、対面して飲料の提供はできませんが、オンライン上でなんでも相談を受け付けます。

→ こんなお店がいいな、少し愚痴を聞いてほしい、こんな嬉しいことがあった！などなど…

話の内容は何でもOK。エアーで"私のお店"もとい、店主の雰囲気を体感していただきます。

 

・サポートをしてくださった方へのリターンは

現在考え中です。

→金額に応じて、自家焙煎珈琲豆プレゼント！や

ご自宅の近い方は1年間利用可能なドリンクチケット綴りなどを考案中です。