加工品への思い

返礼品にも採用している食肉加工品は製造許可の条件を満たしている工房で丁寧に作られます。
安心してレシピを預け、忠実に再現してくださるトントロワの佐々さんは私の友人の義父であり、大切な仲間です。

ほぼ科学者な彼とは製造にあたって綿密なやり取りと安心安全を常に頭に入れたレシピ開発·製造を行っております。

伝統×現代の技術×愛情で「美味しい楽しい」をコンセプトにした加工品作りに努めております。

勿論、私も時間を作り製造の手伝いに岩手の山々に囲まれた空気の綺麗な場所にある工房に出向いて作業の御手伝いをしております。