飲食店開業の夢の実現を物件選びから、工事、開店まで貴方サポート

▼はじめに・ご挨拶

今まで30年以上400店舗以上の開店に携わってきた経験をもとに、これから飲食店をはじめようといている貴方の夢を叶えれらるよう貴方の右腕となって、一緒に考え相談しながら作り上げていきましょう！オープンまでは決定事項がたくさんあります。特に専門知識が必要となる物件調査、設計、工事などそれぞれのプロの立場でより的確な助言をさせて頂きます。

 

▼プロジェクトで実現したいこと

厨房機器メーカーにて機器の使用法や厨房室のレイアウト図面製作を手掛け、内装工事会社店舗設計、施工管理を行い、飲食店本部でFＣオーナー様の面談から店舗選びから、設計、工事施工、開店、運営までの一連の作業を繰り返しこなしてきた経験をもとに、このプロジェクトでは一般論ではなくそれぞれのオーナー様に適した場所選び、店舗レイアウト、運営方法を都度相談にのりながらオーナー様の夢の実現のお手伝いが出来ればと考えております。

 

▼プロジェクトをはじめようと思った理由

例えば店舗選びも予算があれば、１等地駅の１等立地を確保できます。しかし、ほとんどの人は１等地駅の２・３等立地または、２・３等駅の１等立地を候補に検討するのではないでしょうか？また、店舗レイアウトもカウンター席とテーブル席のバランスはどうするのか？お金の使い方も物件取得費と工事費のどちらに重きを置くのか？など決め事はたくさんあります。

だからこそ、常にオーナー様の味方となり様々な疑問や確認事項を解決しながら、開業まで寄り添って行こうと考えました

長年、開業の仕事に携わり、オーナー様にとっては開業までの一連のプロセスを並走しながら常に相談できる先(人)を見つけることが難しいのではないでしょうか？オーナー様の思い描いているものを実現するためには、まずは相談できる先(人)といくつかの選択肢を提案してくれる先(人)と出会える事が重要だと思います、出来れば自分がその立場になれればと思いこのプロジェクトを始めようと思いました。

 

▼これまでの経験（職歴）

厨房機器メーカーにて機器の種類と使い方、厨房室平面レイアウト図面作成

店舗内装会社にて店舗設計、工事施工管理

飲食店本部にてFC営業、従業員育成、店舗選び、店舗設計、施工管理、店舗運営、販促活動