本日でクラウドファンディング挑戦から20日目になります

ここまで96名の方、1,455,000円のご支援いただき、本当に感謝しております。
これだけ多くの方々にご支援いただき、身が引き締まる思いで、日々新店舗オープンに備え動いています。

先日はいつもお世話になっている「相馬農園」さんに野菜を取りに伺いました。

利根川沿いにある我孫子側国道6号線水門あたりで野菜を栽培されています。河川沿いということもあり、地下水脈が豊富なため野菜の栽培に適している反面、台風などによる水害では大きな被害がでる可能性があります。農業は自然との戦い。何十年もの農業経験者でも、今年は自然環境に適していたという年はそうはないと思います。

相馬農園さんはご夫婦で農業を営んでいらっしゃいます。ハキハキとお答えされながらどこかお茶目な奥様と、いつも丁寧に説明いただくご主人。yosagenaが大好きな生産者の一人です。

太陽、土、水、微生物など、地球上にある恵みからできる野菜は本当に力があり、甘くて濃い味です。様々な生産者がいますが、野菜には作り手の人柄が出るのだと思います。

相馬農園さん含め、現在お付き合いある生産者は本当に心優しい方ばかりです。同時にどう美味しい野菜が栽培できるか、微生物にきっちり仕事もらうため、日々研鑽を積んでいます。心から尊敬するばかりです。

yosagenaでは納品時に生産者とよくコミュニケーションを取ります。各種野菜の特徴や調理方法など野菜ことや、生産者の近況まで色々聞きます。その一部をお客様に説明したり、お店の調理にも活かします。

今度「飼い卵」でお世話になっている「おはよう農園」さんの鶏舎に見学に行くことになり、これもコミュニケーションがあるからこそだと思います。

商品を仕入れて、お客様に販売するだけではつまらない。商品を卸してくださる方、生産者、お客様など、とにかくコミュニケーションを良く取ります。

これが肩肘張らず、身の丈にあった「環境」「健康」活動に取り組む一つのヒントになるかもしれません。