「智酒 一期一酒」「一期一酒」

 

みなさんこんばんは！

本プロジェクトも締切まで残りわずか4日となってまいりました。

 

山田錦栽培を目指して、この1年間初めての日本酒づくりに挑戦してまいりました。右も左も分からない中、秋田清酒様をはじめ地域の方々にはたくさんのご協力を頂きましてありがとうございました。

また、秋田県のみならずこのページを通して、応援くださっている全国のみなさまとの新たな出会いに感謝しております。

 

「日本酒の名前、何にしましょうか？」

 

昨年夏頃からメンバーで意見を出し合い、日本酒らしいものや秋田清酒様復刻銘柄など、たしか50案くらいあったと思います。

 

「最初の出会いを大切にし、いつまでも続く関係でありたい。」

 

こんな想いで「智酒　一期一酒」「一期一酒」と命名することにしました。

「智酒」とは、センシング技術で農業の可能性を見出したいという私たちの願いが込められています。(製造部長佐渡さんと私の名前の一部が由来との説も)

 

このお酒が大切な方々との時間を彩ることができるよう、最後まで頑張りたいと思いますので、みなさまの応援をよろしくお願いいたします！！