『秋田のお米づくり 2.0』農業 × 科学で美酒王国に新たな風を!
『秋田のお米づくり 2.0』農業 × 科学で美酒王国に新たな風を!

支援総額

3,120,000

目標金額 3,000,000円

支援者
78人
募集終了日
2018年3月30日

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2018年03月23日 22:21

《残り7日!!日本酒完成》メッセージリレー#3 佐渡高智

秋田清酒株式会社 製造部長 佐渡高智さまよりメッセージをいただきました!

そしてなんと、、、

「一期一酒」「智酒 一期一酒」が完成しましたのでぜひご覧ください!!

 

・自己紹介

 

南外村出身。1988年秋田清酒株式会社入社。取締役 製造部長。
刈穂、出羽鶴両蔵の製造統括。

 

・2種類の日本酒製造に対する期待

 

今回のような酒米の栽培方法の違いでの比較検討が初めての取り組みとなりました。
お酒にどれだけの差となって出てくるか、不安や期待がありました。
洗米時に従来通り栽培した方が少し硬めな印象。

それ以降、絞る一週間前までは全く同じ状況でした。

「これは差が出ないのかな?」
ところが、一週間前からじわじわと差が出てき始め、最終的には洗米時の硬さの違いが結果として現れ、特徴のあるお酒に仕上がりました。


・新酒オススメの飲み方


冷やして飲んでいただくのが一番!
お酒が主役になるので、あっさり軽めの料理が合うと思います。
豆腐、お刺身など。

 

・「一期一酒」「智酒 一期一酒」​の飲みごろ


お手元に届く4月末が飲み頃です。

火入れ後、1ヶ月頃になじみが良くなりしっくりしてきます。

 

・最後に一言


思っていた以上にそれぞれの個性が現れましたので、是非この2本を飲み比べていただきたいです!

 

 

 

リターン

3,000


【学生限定コース】秋田のお米づくり 2.0プロジェクト、全力応援コース!

【学生限定コース】秋田のお米づくり 2.0プロジェクト、全力応援コース!

・サンクスメール

申込数
0
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2018年4月

10,000


【センサー管理した日本酒を飲み比べよう!】 日本酒「一期一酒」2本セット

【センサー管理した日本酒を飲み比べよう!】 日本酒「一期一酒」2本セット

<日本酒 合計2本>
・日本酒「一期一酒」、「智酒・一期一酒」計2本セット
・おすすめの酒の肴「いぶりがっこ」または「自家製ふきの甘露煮」いずれか×1

従来通りの栽培方法でつくるお酒「一期一酒」と、センサー管理してつくるお酒「智酒 一期一酒」の2本セットをご用意しました。

おすすめの酒の肴と共に、飲み比べてみてください!
※「お酒は二十歳になってから」

申込数
64
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2018年4月

3,000


【学生限定コース】秋田のお米づくり 2.0プロジェクト、全力応援コース!

【学生限定コース】秋田のお米づくり 2.0プロジェクト、全力応援コース!

・サンクスメール

申込数
0
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2018年4月

10,000


【センサー管理した日本酒を飲み比べよう!】 日本酒「一期一酒」2本セット

【センサー管理した日本酒を飲み比べよう!】 日本酒「一期一酒」2本セット

<日本酒 合計2本>
・日本酒「一期一酒」、「智酒・一期一酒」計2本セット
・おすすめの酒の肴「いぶりがっこ」または「自家製ふきの甘露煮」いずれか×1

従来通りの栽培方法でつくるお酒「一期一酒」と、センサー管理してつくるお酒「智酒 一期一酒」の2本セットをご用意しました。

おすすめの酒の肴と共に、飲み比べてみてください!
※「お酒は二十歳になってから」

申込数
64
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2018年4月
1 ~ 1/ 12


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