今日も耕作放棄地を解消しました！

　今日もお天気が良く、耕作放棄地の解消を行いました！

　昨日も良いお天気でしたが、香寺ハーブ・ガーデンでの協議がありましたので作業ができなかったんです(^_^;)

　活動記録に載せようと思ってたんですが、写真を撮ってないことに気づいて、アップしていません(^_^;)

　今日作業した田んぼは、この田んぼの一部で父親がマコモダケを栽培していますが３分の１程度しか使えていませんので、栽培面積を増やすための耕作放棄地解消です。

　栽培したマコモダケは、いぶきハーブ・ガーデンの農家レストランで提供する予定ですのでお楽しみに(^_^)

☆豆知識

　マコモダケは「マコモ」というイネ科の植物の茎の根元が、食用菌の「黒穂菌」が住みつくことによって大きくなったもので、柔らかいタケノコのようなシャキシャキした食感と、ほんのりと甘い優しい味わいが特徴のお野菜です。
　緑色の皮をむいて生で食べることもできますが、加熱したほうがより甘みが増します。素焼きし、醤油とかつおぶしやお味噌をつけるだけでも美味しいです。炒めもの、天ぷら、煮物、サラダ、酢の物、漬物など、いろいろなお料理に使えます。

　中国料理ではよく使われる食材の一つですが、日本では滅多にみかけることのない希少な高級食材です。低カロリーで食物繊維・カリウム・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれているため、血圧降下・浄血作用や利尿・便秘緩和などの効果も期待される、ダイエット食材としても注目されている野菜です。

　ハンマーナイフモアという機械で草刈りします。集落が所有している機械を借りての作業です。刃が丸くなっていたので交換作業から。

　すべての刃を交換完了！サクサクと刈れました！

　手前はすでに植えているマコモダケが植えている部分で、奥の方は水路から水が漏れており、水がついていたので草刈り機械での作業は断念しました。

　本プロジェクトの支援募集は７月10日（水）の午後11:00までとなります。たくさんの方に応援していただけると嬉しいです！

　引き続き皆様のご支援とご協力よろしくお願いいたします！

　長谷　善広