ただいま研究中・・・その２

＃えがおカフェプロジェクトのゴールまで、あと９日となりました。思えば、あっという間の１ヶ月でした。たくさんの方々から応援していただき、心より感謝申し上げます。

 

さて、お菓子の試作の続報です。

 

シフォンケーキの動画撮影の様子です。シフォンケーキは動画レシピがありませんでした。「メレンゲ王子」と呼ばれていた生徒（メレンゲを作るのが天才的に上手だったため）が、動画を編集する前に手順を覚え、一人で作れるようになっていたためです。動画で覚える生徒、写真カードの方が良い生徒、写真やイラストが無い方が良い生徒と、覚え方にはそれぞれ個性があります。今回は、最近導入した秘密兵器を使ったシフォンケーキ作りを２学期から始めるために、チーフが頑張りました。

 

事務局長は…といえば、ケーキに焼き色がつくまで、歴史物のガスオーブンの前で見張り番。よーく見ると、ニコニコしています。ケーキが焼き上がる時、プク〜っとふくらむ様子を見ていると不思議にえがおになるんですよね。

　

次に…

急にアイディアは浮かんできます。はちみつプリンにクラッシュしたゼリーを乗っけてみました。とてもきれいです。ゼリーをのせると甘みが強いので、ゼリー乗せ用にはちみつの分量を調節していきたいと思います。

 

さてさて、私が一番好きなケーキは、バスク風チーズケーキの作り方をアレンジしたスフレチーズケーキです。材料はバスク風チーズケーキと全く同じですが、一つだけ手間をかけたら、全く別のケーキが出来上がり、私自身、びっくりしています。

できたお菓子は、先生方に食べてもらい、感想や改善点などのアドバイスをもらいます。みんな前向きに意見を言ってくれるので、とてもためになります。「もっとおいしいのを作るぞ！」と燃えてきます！！

 

来週は、チョコレート系のケーキを焼くつもりです。