【残り6日】忘れてはいけない存在とは

 

住田です！

ついに一週間を切りましたね。

達成率現在86％！あと少しですが残り日数もあと少し（汗）

ドキドキしてますが最後まで諦めずに頑張りたいと思います！

 

さて、私たち日本酒居酒屋あひおひはエンドユーザーさん、いわゆる一般のお客様に対して日本酒をオススメし広めていこうと考えていますが、この世界で忘れてはいけない存在があります。

 

そう、それは『酒屋』です。

 

酒蔵から酒を仕入れて、私達飲食店にお酒を販売するのはこの酒屋だからです。

消費の激しい私達飲食店でも普通は酒蔵から直接買うということはほとんどできません。

つまり、この酒屋さんの声を聞いて私達はより美味しい日本酒を探し当てることになります。

 

酒屋さんの知識力には本当に頭が下がる想いです。

なぜなら「味」「価格」「産地」「米の種類」「生産方法」全てを熟知しているのはこの方たちだからです。

もっといえばワインや他のお酒もそうやって販売しているわけですから、やはりその道のプロというのはすごいなあと思ったりします。

 

よく私もお客様から「全部飲んで買ってくるんですか？」と聞かれるんですが、もちろんそんなことはできません。

全部飲んでから買ってたら酔っ払ってしまいますよね（笑）

 

ですので、酒屋さんにそのお酒がどんな味なのか、今オススメのお酒はなんなのかを聞いて購入することもあるわけです。

つまり私達飲食店にとってのアンテナショップは完全に酒屋さんなのです。

彼らが勉強し、私たちに伝えていくことでこの日本酒の世界が成り立っていくのです。

また、日本酒の世界というのは面白いもので人気がある日本酒ほどスーパーや大手酒屋では売っていないのです。

小さな酒屋さんが手間暇かけて管理し、販売していることがほとんどなんですよね。だから日本酒の世界にはこの酒屋さんが必要不可欠なんです。

 

今回のプロジェクトは蔵元さんを助けるという主旨はもちろんありますが、私としてはこの酒屋さんを助けたいという気持ちも強いのです。

 

酒蔵、酒屋、居酒屋、この全てはお酒があってなんぼの世界です。

そのお酒を守るには消費されなければなりません。

今コロナの影響でまだまだ自粛ムードが漂う中、完全な経済の復活はまだ遠いと感じています。

みなさまのご支援が必要です！

どうかあと６日！ご検討よろしくお願いいたします！