原材料・栄養成分・賞味期限について

アストリションの盛岡でございます。

 

現在、スクスクダイズの商品化に向けて試作品の品質や成分分析を進めております。

 

劣化しやすい環境に置いて品質の変化をみる試験では、1ヶ月経過品の品質が「スタート品と大差なし」という結果となりました。

 

 

これで最低6ヶ月は賞味期限を担保できるようになりました。最終的には2年くらい持つようにしたいと思います。

 

また栄養成分は分析を行っている最中ですが、ビタミン・ミネラルの推定値は下記の通りになります。

 

【栄養成分】10gあたり

タンパク質	3.0g
ビタミンB1	0.30mg
ビタミンB2	0.35mg
ビタミンB6	0.30mg
ナイアシン	3.0mg
葉酸	45μg
ビタミンB12	0.50μg
パントテン酸	1.5mg
ビタミンC	33mg
ビタミンD	1.5μg
ビタミンE	2.0mg
カルシウム	300mg
マグネシウム	50mg
鉄	2.0mg
亜鉛	1.7mg

※試作中につき、成分量は前後する可能性があります。

 

【原材料名】

きな粉(福井県製造)(大豆を含む)、マルトデキストリン、雑穀加工品(大麦、うるち玄米、発芽玄米、丸麦、胚芽押麦、もち玄米、もち麦、もち黒米、青大豆、もちきび、ハト麦、もち赤米、もちあわ、黄大豆、黒大豆(黒豆)、小豆、ひえ、とうもろこし)、酵母(亜鉛、ナイアシン含有)/骨カルシウム、酸化マグネシウム、V.C、ピロリン酸第二鉄、パントテン酸カルシウム、V.B₂、V.B₁、V.B₆、葉酸、V.D、V.B₁₂

 

 

原材料については香料や乳化剤・着色料・人工甘味料などの添加物が入っていないことが確認できるかと存じます。

 

きな粉は流動性があまり良くないので他の材料となかなか混ざらなかったのですが、何度も試作をしてどうにか形にできました(^^;)

 

栄養の補助ができる食品は色々ありますが、ココア系の飲料ですと溶けやすくするための乳化剤や味付けの香料、カルシウムタブレットですと粒を固める賦形剤や人工甘味料など、何かしらの添加物が必ず配合されます。

 

タンパク質やカルシウム・ビタミンがとれる栄養食品で、これだけ添加物が入っていない商品はおそらく他にないのではないか？と思います。

 

引き続き開発を進めて参りますので、ご支援をどうぞよろしくお願いいたします！