ベトナム風ぜんざい「チェー」はベトナムのデザートの定番！

バインミーのようなベトナム風ぜんざい「チェー」（Chè）はベトナムのどこでも見かけます。バインミーのようなチェーもベトナム人のお馴染みの料理です。

路上の屋台や市場のフードエリアなどでもチェーが売られているし、テイクアウトでもお店で食べることでもできます。

豆類、芋類、タピオカ、寒天、フルーツなどな多彩な具材があります。種類によって温かいか冷たい食べ方が決まります。
チェーにはココナッツミルクが欠かせないものです。ココナッツミルクの独特の味はチェーがさらにおいしいし、作り方と手作りでほんのり甘さがチェーにあるだけです。
バインミー「バーバー」（Bà Ba） をオープンする予定時期は夏です。日本の夏の暑さを解消するため、氷を入れ、冷たいチェー「タッ－プカム」（Chè Thập Cẩm）で楽しむことができます。寒い時、温かいチェー「バーバー」（Chè Bà Ba）を考えています。チェー「バーバー」は伝統的のチェーの名前ですが、偶然はお店「バインミーバーバー」の名前と同じです。とても面白いでしょうね。
では、今年の夏はチェー「タッ－プカム」、冬はチェー「バーバー」を「バインミーバーバー」で楽しみましょうか。

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