究極の滴~100年先まで紡ぐ山梨大学ブランデー製造プロジェクト

寄付総額

5,993,000

目標金額 3,000,000円

寄付者
170人
募集終了日
2025年5月30日

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2025年07月17日 12:00

シン・山梨大学ワイン 甲州 2024のご紹介

オーソドックスな白ワインの製法を踏襲しつつ、各醸造工程において“正確さ”を意識して丁寧に仕込みを行いました。搾汁時には酸化を最大限に防ぐよう細心の注意を払い、その後デブルバージュを実施しました。ふくよかで丸みのある味わいに、甲州らしいほろ苦い余韻が加わった一本に仕上がりました。

 

〇山梨県甲州市勝沼産 甲州100%
〇 棚栽培、2024年10月7日収穫
〇15℃で発酵(ステンレスタンク)、酵素 LALLZYME HC、酵母 UOA MAXITHIOL 
〇約半年の低温タンク熟成後、澱引き、フィルターろ過(0.45 μm)
〇アルコール 12%、エキス分2.3、滴定酸度 6.41 g/L、揮発酸 0.20 g/L
〇飲み頃温度 8-12℃
〇容量 750 mL
〇製造者:国立大学法人山梨大学製造

 

 

以下で購入可能です!

 

🍷 酒のディアーズ 朝気店 様

販売形態:店頭販売・オンライン販売 https://hamamatsuya.jp/shin-yamanashi.html

*オンライン販売開始済み

 

🍸山梨工業会 様

販売形態:店頭販売・オンライン販売 https://www.j-premium.com/yamanashi-kogyokai/public/

*来週以降の販売を予定

ギフト

3,000+システム利用料


応援・寄附コース①

応援・寄附コース①

●お礼のメール
●寄附金領収書
●ワイン科学研究センターHPにお名前掲載(希望者のみ)

申込数
31
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2025年8月

10,000+システム利用料


応援・寄附コース②

応援・寄附コース②

●お礼のメール
●寄附金領収書
●ワイン科学研究センターHPにお名前掲載(希望者のみ)

申込数
28
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2025年8月

3,000+システム利用料


応援・寄附コース①

応援・寄附コース①

●お礼のメール
●寄附金領収書
●ワイン科学研究センターHPにお名前掲載(希望者のみ)

申込数
31
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2025年8月

10,000+システム利用料


応援・寄附コース②

応援・寄附コース②

●お礼のメール
●寄附金領収書
●ワイン科学研究センターHPにお名前掲載(希望者のみ)

申込数
28
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2025年8月
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