コーヒーを通した飲食店様へのサポート

クラウドファンディングへ挑戦して2週間が経ちました。

新店舗へのお問合せや応援のメッセージ等を沢山頂戴し誠にありがとうございます。あと1か月間、コーヒーの魅力や新店舗への想いなど発信して参りたいと思います。

 

◎コーヒーを通した飲食店様へのサポート

 

これまで30店舗程度の飲食店様のコーヒーづくりもサポートさせていただきました。そのオーナー様はじめお店のスタッフの皆様、それぞれが熱い気持ちでこの仕事に携わっている方ばかりで、刺激をいただくとともにコーヒーの力でその方々の夢を応援したいと考えるようにもなりました。

 

コーヒーセミナーを行うとお客様からはコーヒーに関するご質問が沢山挙がります。器具の使い方、コーヒーの選び方、淹れ方等その内容は多岐に渡します。有難いと感じる反面、「まだまだコーヒーの魅力を地域の皆様に伝えきれていないなあ」ということを実感しています。

 

また飲食店を経営されているオーナー様や開業予定の方々向けにも開業サポートセミナーを実施する予定です。お店を運営される上でのご不安を少しでも解消して差し上げられるよう努めてまいります。

 

開業されるオーナー様は当然長年抱いた夢を持ってお店をOPENされております。私は自分も大変だったこともあり、そんな方々のお話をお聞きするのが大好きで応援したくなります。

 

しかしながら飲食業の廃業率は高く1～2年でお店を閉められる方々を多く目にします。自分がやりたい仕事をできることは幸せなことですし、これからより多くの方々がそういう生き方を選びやすい環境になれば社会にもより多様性が生まれ豊かになるのではないかと考えています。

 

そんな方々の夢をサポートできるような技術と知識をさらに磨いていきたいと思います。