本日の岡山取材　〜５・６日目〜

 

6/8（月）と6/9（日）の岡山取材の一部をお届けします。

トップの写真は、「一文字うどん」と「どどめせ」...ついに事前取材した大倉剛生さんにお会いすることができました！

 

6/8（月）の朝は、「旅館くらしき」での朝食から。

建物から食事まで満足のいく宿だ、と編集長大絶賛でした。

 

 

 

倉敷ガラスも見つけました。倉敷民藝館の館長だった外村吉之介から、メキシコで見つけたガラスのコップを見本に、こんな色をつけて欲しいと依頼され作ったことが始まりなんだそうです。気になる品が散りばめられています。

 

 

そして真備町へ。タケノコの産地として知られています。

食用の孟宗竹を定期的に収穫するためには、適度な間伐と、その上５年で枯れるため伐採をする必要があるといいます。その手入れが出来ないと、いわゆる耕作放棄地になり、バキバキに折られた竹だらけの林になってしまいます。

 

そのサイクルを健全に回していくために、「TEORI」のプロダクトは生まれました。

 

 

 

家具から小物まで、様々な製品が作られ、図書館やホテルなどの施設にも幅広く起用されています。

その土地の食とプロダクト・空間が循環する、ダイナミックな取り組みですね。

 

この後、事前取材させて頂いたアサイアサミさんともお会いして奉還町をガイドして頂いた模様。どんな町だったのか、後日の続報を待ちます！

 

 

6/9（火）は、備前焼の窯元が軒を連ねる備前市伊部に訪れました。その玄関口伊部駅から備前焼ミュージアムへ。そして、岡山来県初日にお会いした木村肇さんの「一陽窯」の見学をさせて頂きました。

ちょうど先日窯焚きがあったそうで、焼き上がった器を目にすることも出来たようです。

 

 

備前焼の魅力は、釉薬や絵付けを施さない土本来の特質と、サンギリ、牡丹餅、緋襷、胡麻などと呼ばれる独特な表現。そして、焼物自体が呼吸をしているため、食品などの保存にも適していることです。現代の暮らしに必要な道具にも姿を変え、目が離せません。
引き続き、備前焼について深堀していきます。

 

 

そして、瀬戸内市の「一文字うどん」！

事前取材では、岡山と言えばセルフうどんですよ、という回答に ”香川で一生分のうどんを食べ尽くしたからもういい” という感想を述べていた神藤編集長ですが...

 

 

 

 

***（以下、編集長のメモ）***

香川県であれだけうどんを食べた僕ですが、たしかにこちらのうどんは“別格”。讃岐うどんとはことなる岡山うどん？と言っていいのか、いやダメだな。ここでしか食べることができない独自のうどん。小麦粉本来の色、味。ごちそうさまでした！

そして、郷土料理としても注目すべきは、やっぱり「どどめせ」。炊き込みご飯とお寿司のいいとこ取りのようで、そして月一で開催する『福岡の市』。次回は28日行ってみましょう！

地産地消は当たり前で今では全然珍しいことではないんですけど、忘れ去られてしまうような地域文化にも再注目し、それを復活している。身近にこんなお店あったら楽しいだろうな。

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非常に美味しかったようです。岡山の郷土料理「ばら寿司」の原型となったとも言われている「どどめせ」も、とても美味しかったようです。

「福島の市」の当日の写真も楽しみにしています。

 

 

クラウドファンディングも残すところ【20日】
引き続き、応援よろしくお願いします！

 

（編集部・有賀）