DAY10 シイタケガーデン開園

こんにちは！フォークロアのエリカです。

今日は、HOSTEL結い庵の秘密のシイタケ畑にご案内します。

 

 

フォークロアの新しい取り組みの一つに、原木シイタケの栽培があります。ここのところぐっと気温が上がり、日によっては30度近くをマークするようになったためか、恐ろしいほどのスピードでシイタケが生えてきました。昨日まで何もなかったところにみっしり出現する様は、ちょっと不気味なくらい（笑）。菌も生きていることを感じる瞬間です。

 

 

今回私たちが入手した原木は、穴を穿ったクヌギやコナラにシイタケの種菌（たねきん）が植え付けられたもの。これを丸一日浸水させてから、湿った日陰に置いておくと自然とシイタケが生えてくるのです。

 

キノコ栽培初心者ゆえ、今年は原木ごと購入しましたが、ゆくゆくは裏山から自分たちで木を伐採し、植菌も実施したいと思っています。そうすることで山の木々の新陳代謝を促し、私たちの周りでより良い循環を生み出すことに一役買えるやもしれません。

 

 

私たちが素人ながらもシイタケ栽培にチャレンジしているのは、たくさんの種類のものを少しづつ作る「モノカルチャーでない農業」をやってみたいから。多品種栽培は目まぐるしい気候変動へささやかな対抗策でもありますし、そして何より、その方が楽しそうです！

 

自然相手ゆえ思うに任せないことも多いですが、毎日色んな農作物の手入れをし、なんならきのこも収穫して、ついでにお世話になった方におすそわけもして…と日々違う仕事を楽しみがら、この気候風土で育った季節のものを味わう道を模索していきたいものです。