清酒　絞り出されました!!

いつも私たちの活動を応援いただきありがとうございます。
 

さて、昨日1月25日　無事清酒が絞り出されました！

旭鳳酒造の社長も　とてもホッとした　と安堵されていました。

旭鳳酒造の社長も　とてもホッとした　と安堵されていました。

 

 

同席した者の特権？として　味見をさせていただくことに。

香りは少しバナナのような果実のような匂い。

口に含むと　香りから予想されるような甘みは感じられず　酸味のほうが強い。

切れが強く　辛口のお酒になりました。

無濾過の状態で試飲したので　保存タルに移して20日前後様子をみるそうですので　味は変化すると思います。瓶詰は今月末。

もう楽しみがとまりません。

 

前後しますが、21日に発酵の様子を見に行ったときの動画もアップします。

プチプチと小さな声をあげる白色の液体。

　香りやアルコール分出てきているとのこと♪

　いい香りがしてました。

 

名前募集についても、85点のご応募をいただきました。

ご応募いただいたみなさま　ありがとうございます。

来月初旬に選考会を開催し、２月中旬には名前を発表いたします。

 

いろんなことが佳境にはいってきました。

不穏な社会情勢ではありますが、踏ん張ります。

　引き続き応援、よろしくお願いいたします。