クラウドファンディング終了のご報告と御礼

この度は、『マキノジン新商品　高知の誇り日本の誇り、新高梨フレーバーを造りたい』プロジェクトへ多大なるご支援・ご協力を賜り、誠にありがとうございました。

皆様のおかげをもちまして、クラウドファンディングは7月31日の23時にて終了しましたことをご報告いたします。結果は、以下の通りとなりました。

「ポンコツ蒸留器」との出会いから始まった挑戦
私が司牡丹酒造の焼酎に惚れ込み、2020年にクラフトジン造りの相談を持ちかけたことから、マキノジンの物語は始まりました。そこで出会ったのは、10年以上稼働していなかった1983年製の蒸留器、通称「ポンコツ蒸留器」。この愛すべきパートナーとともに、マキノジンは誕生しました。商品名は、高知県佐川町出身の世界的植物学者、牧野富太郎博士にちなんでいます。キーボタニカルには、牧野博士が妻の名を冠したスエコザサをはじめ、高知県産の有機グアバやブシュカン、ショウガなど全12種類を使用し、司牡丹の焼酎古酒に漬け込みました。

188名の支援者様と共に叶えた夢
2021年には、製造に向けたクラウドファンディングに挑戦し、188名の皆さまから目標金額の130%にあたる260万5千円ものご支援をいただきました。

これにより、同年10月にマキノジンベーシックを初蒸留することができました。その後、2023年3月にはマキノジンプレミアム 文旦フレーバーを製造。牧野富太郎博士の生家跡地という運命的な場所を「マキノ蒸留所」と名付け、ジンの製造を続けています。

高知県の宝「新高梨」への熱い想い
今回、新フレーバーとして選んだのは、高知県を代表する果物である新高梨です。大玉で甘みが強く、シャリシャリとした食感が特徴のこの梨は、高知県にとってまさに宝です。高知県の新高梨は国内生産量のわずか8%とまだまだ認知度が低いのが現状です。この素晴らしい新高梨をメインボタニカルにすることで、その魅力を全国、そして世界に発信したいという強い思いがありました。

新高梨の知名度向上は、高知県への観光客増加、ひいては地域経済の活性化、そして生産者の方々の生活向上に繋がると信じています。

こだわりのボタニカルと技術革新
新高梨との相性を追求し、高知県産のベルガモットや黒文字を厳選しました。特に、牧野博士が和名をつけたことでも知られる胡蝶蘭をキーボタニカルとして採用したことは、マキノジンと牧野博士の縁をさらに深めるものとなりました。

今回の新高梨フレーバーの抽出は、油分が少ない梨の特性上、非常に困難な挑戦でした。この課題を克服するため、私は2024年度より国立高知大学院修士課程農林水産学部農芸化学コースに入学し、効率的な抽出方法の研究に日々取り組んでまいりました。

「楽しくなければ技術じゃない！ 驚きがなければ、化学じゃない！」この言葉を胸に、不可能と思われた新高梨フレーバーの抽出に一筋の光が見えてきたのは、皆さまの温かいご支援と励ましがあったからです。

夢の実現に向けた次なるステップ
香気成分の分析や試験蒸留、研究開発には多額の費用がかかります。皆さまからのご支援は、原材料費、開発費、ラベルデザイン制作費、PR動画制作費などに充当させていただきます。皆さまのお力添えなしには、このプロジェクトを完遂することはできませんでした。

マキノジン新高梨フレーバーの完成は、私にとって、そして高知県にとって大きな一歩となります。今後は、世界のスピリッツコンテストで最優秀賞を獲得し、高知の魅力を世界に轟かせたいと願っています。そして将来的には、使用する全てのボタニカルを高知で栽培し、農場蒸留所（ファーム・ディスティラリー）を設立するという大きな夢も描いています。

このプロジェクトを通して、皆さまから託された「夢を紡ぐプロジェクト」の木片に書かれたそれぞれの夢は、マキノ蒸留所の壁に飾られ、私たちの大きな力となります。皆さまと共に、この新高梨フレーバーを世界へ届け、高知の、日本の誇りを創り上げていきたいと改めて強く感じています。

今後ともマキノジン、そして高知県の発展にご期待ください。
重ねて、心からの感謝を申し上げます。