発酵マルシェ・体験ブース 出展者さまのご紹介 ①

 

発酵サミットのクラウドファンディング、主宰の人柄をそのまま映し出したようにゆっくりじわじわと、心地よいユルさで盛り上がってきています！！

 

本日から、サミットに出展していただく生産者などの方々を順次ご紹介させていただきます。

 

 

 

まず初めにご紹介させていただくのは、

 

「ぬか床一年生」

 

で有名な、 第一酵母 (株) さん 。

 

 

 

 

 

こちらで製造されている「ぬか床一年生」は、まさに ぬか漬け好きな現代人の救世主！

 

 

昨今の発酵ブームに乗って、ぬか漬けの健康効果も大変注目を集めいています。だけど、ぬか床って毎日混ぜなきゃいけないとか、置き場所に困るとか、なにかと面倒というイメージがあります。自分で漬けたぬか漬けを食べて日々の美容と健康に役立てたい！と思ってはいても、一からぬか床を作って育てるのはハードルが高い・・・。

 

そんな方におススメなのが、こちらの「ぬか床一年生」。この商品を使えば、ものすごーく簡単にぬか床を作れちゃうんです♪

 

 

 

 

 

 

混ぜる手間なし、場所をとらないから保存も楽、作ったその日からお野菜を漬けられる、などなど、ぬか床作りのハードルをぐーんと下げてくれる画期的な商品なんです。

 

 

そんなに簡単で手間もかからないなんて、じゃあ普通のぬか漬けより美味しくないんじゃないの？とか、普通のぬか漬けと比べて健康効果はどうなの？　という疑問が出てきそうですが、「ぬか床一年生」はもちろんとっても美味しくて健康効果もバッチリ！

 

最大の特徴は、発酵させたみかんの天然酵母を使用されているということ。その酵母のパワーはとても強いのだそう。ぬか床一年生に含まれている酵母菌の数は、なんと一般的なぬか床の240倍もあるんだとか！

 

 

すごいですよね！

 

 

発酵サミットの体験ブースでは、そんな素晴らしい「ぬか床一年生」を使ってお野菜を漬け、そのままお持ち帰りいただけるワークショップを開催していだたきます。その名も、

 

「ぬか床づくり＆腸活セミナー ～ぬか床で腸内細菌を育てよう～ 」。

 

ぬか床を作るだけじゃなく、発酵食品、乳酸菌・酵母菌のお話や今話題の腸内フローラのお話など、ぬか漬けについて詳しく解説していただけるセミナーです！

 

 

 

 

ワークショップを行っていただくのは、ぬか床一年生の製造メーカーである 第一酵母（株）様の、多田一政専務。

 

＜多田一政専務　プロフィール＞

玉川大学　農学部　農芸化学科卒 大学卒業後、第一酵母株式会社（伊豆の国市）に入社。 父の多田龍生より天然酵母の発酵技術の全てを学び、製造管理を引き継ぐ。 工場長を経て2009年から同社取締役専務となり、現在に至る。 また、NPOユー・アイ・クラブ正会員として、発酵食の普及に全力を注ぐ。

 

 

発酵サミットには、わくわくドキドキのイベントが盛りだくさんです♪

多くの方に喜んでいただけるイベントを開催するため、スタッフ一同、皆様の温かいご支援をお待ちしております(*´▽｀*)