発酵マルシェ・体験ブース　出展者さまのご紹介④

 

4店目のご紹介は、　「しあわせおやつ工房ひろがる」　さん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

販売していただくのは、

 

「酒粕てら」♪

 

酒粕？　てらって？　と、商品名はなんだか不思議なネーミングですが、これは何かというと簡単にいえば、酒粕入りのカステラです。　発酵マルシェにピッタリの、酒粕を使ったスイーツ♥

 

オープンされて1年になるこちらのお店では、基本的には「オーガニックグラノーラ」を製造販売されていて、今年から発売が開始された新商品がその「酒粕てら」。

原材料にとてもこだわっておられます。

 

・酒粕は揖斐の日本一小さい酒蔵の杉原酒造さん

・岐阜（又は愛知）の平飼いたまご

・谷汲のはちみつ

・本みりんは白扇酒造さん

・国産小麦粉に国産甜菜糖を使用

 

 

とろっとした生食感で、酒好きにはたまらない、酒粕の香りが芳しい上品なカステラ！

そのしっとり感は、スイートポテト並みなんだそうです。

 

原材料もしっかりしていて、まさに　「あんしんあんぜんおやつ」　。

 

 

そして、原材料以上にこだわっておられるのが、

作る方の　「こころ」　だとの事。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①作る気持ちがワクワクと楽しい日に作ること。

②調理に入る前に、みなさんの笑顔を想像し みなさんの幸せをお祈りします。

 

こうして心を整え、楽しい心で作った時の商品は絶対に美味しさが違うと確信しています。

 

と、出店者さんはおっしゃっています。

 

 

食べてくれる人のことを思い、心をこめて作る。何よりも大切なことですよね！

そんな思いがこもった「酒粕てら」、とっても楽しみです♪

 

 

発酵サミットのクラウドファンディングも、もう終盤。ラストスパートをかけていきたいと思います！