その７　　バーカウンターを作ろう！！

いよいよオープンが目前になってきました。
９月も足早に過ぎ、とてもとても短いベルリンの秋も一瞬で過ぎ去ろうとしています。

特に風が強い今日は町中至る所で見かける、栗の木や銀杏の木の葉が風に舞い、道を一面黄色に染めています。

私たちのお店の玄関に一番近いお客様をお出迎えする場所、バーカウンターの工事の模様を今回はお伝えします。

その７ バーカウンターを作ろう！！

バーカウンターというだけあってお客様にも座ってお食事や、お酒を楽しんでもらえ、なおかつ働いてくれるサービススタッフの方も働きやすい機能的でデザインも素敵なバースペースづくりを目指して構想を練りました。


まずはフローリングの上にタイルを貼っていきます。
水仕事が多い場所なのでしっかりと貼っていきます。

側面もグルッとタイルで２メーター近くまで貼っていきます。

カウンターの骨組みを作っていきます。

寿司ばと同じように、側面に色付けした木材を一枚一枚貼っていきます。


特注したバー用のシンクをつけていきます。

シンクの反対にはお客様と対面する作業台を作りました。
この下にはドリンク専用の冷蔵庫が３つ入ります。
きっちりと寸法を測り、水平をしっかり見て作っていきます。

木材を加工し、やすりをかけ、オイルを塗って湯のみや急須、グラスやお酒ワインなどを入れる棚を作っていきます。


だいぶ完成が見えてきました。

冷蔵庫も設置し、ゴミ箱を入れるスペース、手洗い用のシンク、ハンドソープ、
手拭き用の紙の入れ物などをつけていき、
グラス用の大きな２つのシンクの下には空き瓶などを収納するスペースを作っていきました。


カウンターは杉の木をヤスリで削ってオイルを染み込ませ、カーブのコーナーを丸く切り落とし、お客様が触っても痛くないようにやすりを徹底的にかけました。

カウンターの天板、机の天板など特殊な道具と技術が必要とするものは、当初職人さんにお願いして外注しようと思いましたが、金額が高すぎて断念しました。

結果自分たちで作ったので荒っぽさはどうしても否めないのですが、とても愛着のある可愛らしいバーカウンターができました。

このランプも手作りで、銅管を溶接して組み上げました。

どこにも売っていないオリジナルのランプです。


続いて、窓側のテーブルも設置します。

長い杉の板を４枚加工して、２cmの隙間を開け、木で作った台座の上に設置しました。
６人は余裕を持って座れます。

お昼は小鉢のセットを木のプレートで提供するのですが、
このランチプレートはベルリンで活躍しているアーティストの方にオリジナルで作ってもらいました。



とても素敵なランチプレートができました。

窓側の席は通りを行き交う人々や、店の前にある植物などを見ながら素敵な時間を過ごしてもらえそうです。

ここの席はドイツのアンティークの椅子
ロワック/rowac社製の3本脚スツール
を並べます。

坂下がいつか自分たちのお店を持つ時のために、コツコツ集めていたとてもシンプルでかっこいい椅子です。

さて、次回いよいよ最終回の一個前、
その８　テーブルを作ろう！！！
です。