ブータンスナック菓子・カプゼの思い出

こんにちは。記事をかかせていただきます中央大学杉並高校三年の山崎です。今回は、私達が作るお土産のうちのもう１つ、カプゼについてお話しします。カプゼとは、お客さんが来た時やお正月や法要の時などに家庭で作るブータンのお菓子で、小麦粉、砂糖、水、塩、バターを練り合わせ、油で揚げて作ります。

私達がブータンに滞在している間、ホテルや小学校など様々な場所でこのカプゼをいただきました。ミルクティーと一緒に食べるカプゼはとても美味しく、みんなパクパクと食べる手が止まりませんでした！

カプゼを作るのは実はとても難しかったです。売り物なので綺麗な形にしないといけなかったのですが、なかなか上手くいかず、揚げ終わるといびつな形になってしまいます。また、カプゼのサクサク感を出すためには、どのくらいの生地の厚さがいいか、ミルクティーとチーズの味をもっと出すためにはどうしたらいいのか、などを話し合い、試行錯誤を重ねました。

そんな中、ハ県に住んでいた方にカプゼを作るコツを尋ねると「ブータン人は適当に揚げてるだけだよ(笑)」と言っていて驚きました！地元の人はやはりすごいですね！

3万円の寄付をしていただくと、リターン（お礼）としてこのカプゼかもう１つのお土産ヒュンテをさしあげます！ご支援のほどよろしくお願いします。