だし教室で『醸し竹』をトッピングしてもらいました！

先日、だしソムリエ河口さんのだし教室でラーメンスープをお出汁から作る教室が開催されました。

 

ラーメンといえば、メンマ！

 

トッピングに『醸し竹』を使って頂き、参加者の方から感想を聞かせてもらいました！

 

 

M．K．様

優しいお味でどんどん食べたくなりました。

主人のおつまみにもなりそうだし、子どもにも安心して分けてあげられるのでうれしいです。

人工的につけられた味でなく、うま味を感じられました。　

 

A．Z．様

子ども用にピリ辛がないものもあったらうれしいな～と思います。おいしかったです(^o^)　

 

S．K．様

普段食べてるメンマは柔らかくて濃い味ですが、今日食べたメンマは食感もよく味もちょうど良いです。

竹の部分によって繊維が残る物もあるようです。　

 

S．M．さま

国産のメンマ・・・歯ごたえがあっておいしかったです。

元々メンマはそんなに好きではなくて、ちょっとした臭みが苦手でしたが、臭みもなくすごく美味しかったです。

味付けも濃すぎずそのまま食べても飽きずにどんどん食べられます。

国産メンマはなかなか手に入らないので、子どもも安心して食べられる食材が徳島で手に入るようになるのはうれしいコトです。

応援しています。

 

私も試作して食べた感想は、メンマというよりは竹を食べている！というのが率直な感想です。

竹の風味が残っていて、特有の臭みがなく、触感も大変良くて手が止まりませんでした(^^)

 

お子様にも安心して食べさせられるというご意見はとても嬉しいです。

 

味付けや、使う竹の部分など、改良する点はまだありますが、少しでも多くの方に食べてもらいたいと思っています。

 

早く皆様にお届け出来るように頑張ります！