まずは「かながわ鶏」の見学からです！！

 

 

7月3日　かながわ鶏の養鶏場を見学から始まりました！この日見学した場所は藤沢市のSFCそばにある西山畜産さんです！本業はやまゆりポークなど養豚を行っている西山さん、誕生したばかりの「かながわ鶏」を飼ってくれる養鶏場を探していたところ、快く引き受けていただいたと県庁の方から聞きました。

 

 

見学した飲食店の方は「たまや元町店」様と溝の口フィオーレの森にあるフレンチの人気店「フランセーズ・ラ・プルテ」の片岡シェフはじめスタッフの皆さんです。

 

鶏舎は３つに分かれ最初は採卵用の鶏、烏骨鶏、そして一番奥にかながわ鶏がいました！！国が定める地鶏の基準は1平米に１０羽以内ですが、西山さんは活動量を多くしてやわらかい筋肉質の鶏を作りたいと１平米に６羽とゆったりと飼っています。

 

 

月曜日に見学して水曜日には出荷されるかながわ鶏を見て「これが週末届くのか…ちゃんと料理してあげたいなぁ。そしてお客様にも話してあげよう。」という声を耳にして、「身近で育てる鶏を食するってとても価値があることなんだ。」としみじみ思いました。

 

地産地消っていろいろな意味があると思います。実際目で見た鶏が鶏肉になり、感謝しながら食べておいしいって思えるところまで、地域のこどもたちに見せてあげたい…食育セミナーを開催した経験からも食べることの意味って大切ですね。

 

かながわ鶏を通して地域に何かを返せる！届けられると自信を持てた一日でした。見学に来てくださった飲食店の皆様、快く対応してくださった西山さん、わざわざ説明に来てくれた神奈川県畜産技術センターのみなさん、本当にありがとうございました！みんなで「かながわ鶏」事業を大切に育てていきましょうね！！かながわ鶏の魅力は近々また掲載します！

 

引き続き、ご支援お待ちしております！よろしくお願いします！