本日の酒蔵

こんにちは、岡村本家です。

 

クラウドファンディングプロジェクトは、スタートから３週間が経とうとしております。

初回の目標達成の瞬間がまだ忘れられません。そして早くも200万円を達成し、皆様のお力添えに感謝するばかりです。

本当にありがとうございます！

 

さて、先日の早朝の様子です。

岡村本家では仕入れたお米を鈴鹿山脈系の地下水、伏流水で丁寧に洗い時間をかけて蒸していきます。

 

 

洗米した酒米を蒸す工程。
『甑(こしき)』と呼ばれる大きな蒸籠のような用具を使っています。

 

汽笛の様な蒸気の音とともに湯気が立ち込め、お米の甘い香りが広がります。
次の工程の起点となる作業なので、岡村本家では早朝に行われる事が多く、見学では見られない貴重なシーンです。

 

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【プロジェクトご賛同のお願い】

皆様どうぞ引き続き、日本酒のお好きなお知り合い様などに情報共有をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

*プロジェクトトップページより、簡単にSNSへ投稿いただけます。

 

岡村本家