削らない酒造りを。玄米の魅力に迫る！

こんにちは、岡村本家です。

 

クラウドファンディングプロジェクトは、残り１週間を切りました。

昨日、ご支援金230万円に到達いたしました。

本当にみなさま、ありがとうございます！

 

岡村本家では米の磨き、精米度合いで日本酒の評価が左右される中、あえて逆をつく酒造りにも取り組んでおります。

プロジェクトの概要にあります通り、岡村本家では日本で初めて、精米せず

玄米の醸造に成功しました。

 

玄米とは、もみからもみ殻を取り除いたもので、ぬか層というものに包まれています。

玄米には、免疫力向上効果が期待されるビタミンB1やビタミンB6、ミネラル、カリウム、マグネシウム、食物繊維などが精米よりも多く含まれています。

これを醸造すると、雑味のある日本酒に仕上がりやすいデメリットを克服し、

芳醇な香りと長期熟成されたような凝縮された旨味を感じていただけるように開発いたしました。

減農薬栽培の近江米をしっかり味わっていただければと思います。

なお玄米酒は、9種の日本酒セットリターンにてお楽しみいただけます。

 

ネクストゴール達成まで、残り6日で、あと約170万円です。

皆様どうぞ引き続き、日本酒のお好きなお知り合い様などに情報共有をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

岡村本家