台風被害を受けた創業90年の老舗-小磯菓子店-移動販売で復活へ!
台風被害を受けた創業90年の老舗-小磯菓子店-移動販売で復活へ!

支援総額

1,563,000

目標金額 1,000,000円

支援者
122人
募集終了日
2020年3月19日

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2020年02月17日 18:23

父からの伝統の味を継承していきます!

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【2代目 小磯光市(父)】

私は幼い頃から、父が「伝統の味」へこだわりを持ちながら餡づくりをしている姿を見てきました。

父は、地元の「地小豆」を調達し、小豆選り(より)といって、目が疲れるくらい、少量ずつ、器に入れながら、良い小豆と悪い小豆をより分けしていました。

そして、小豆選り(より)により選び抜かれた「地小豆」をじっくり煮込み、それをこして、袋に入れて絞って、こし餡を作っていました。

このこし餡は、「地小豆」の風味がすこぶる強く、つぶ餡も同様に強く、とてもおいしかったことを今でも鮮明に覚えています。

現在は、地元農家もあまり小豆を作らなくなってしまったことから、北海道の小豆を通常使っています。

小豆の産地は変わりましたが、父が作り上げた「伝統の味」に少しでも近づけていくために、父から教わった事を一つ一つ肝に銘じながら、心を込めて作っていきたいと思っています!

皆さまに、「伝統の味」をお召し上がりいただくために、移動販売車で再出発します!

これからもご支援よろしくお願い申し上げます。

小磯菓子店 小磯郁夫

リターン

3,000


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感謝の気持ちを込めたお礼の手紙

●お礼の手紙
●再開の様子のご報告(PDF)

申込数
26
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年4月

5,000


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【地域の方向け】小磯の味をお得にお食事券コース

●移動販売で使えるお食事券1000円×6枚
●お礼のメール
●再開の様子のご報告(PDF)

お食事券の有効期限は発行から半年間です。お釣りが出ませんのでご注意ください。

申込数
38
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年4月

3,000


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感謝の気持ちを込めたお礼の手紙

●お礼の手紙
●再開の様子のご報告(PDF)

申込数
26
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年4月

5,000


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【地域の方向け】小磯の味をお得にお食事券コース

●移動販売で使えるお食事券1000円×6枚
●お礼のメール
●再開の様子のご報告(PDF)

お食事券の有効期限は発行から半年間です。お釣りが出ませんのでご注意ください。

申込数
38
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年4月
1 ~ 1/ 12


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