【生産者さま紹介③】大山町御来屋の塩谷糀味噌さま♡

今回ご紹介しますのは、

『糀まち食堂』のお味噌汁で使わせて頂いておりますお味噌♡

大山町御来屋地区にある

【塩谷糀味噌】さま！！

地元 大山町はもちろん、県外にもファンの多い手作り味噌の逸品

【名和みそ】 昔ながらの製法にこだわっておられ、米・大豆・塩のみで、添加物は使用しておられません。

 自然のままに熟成され、

素材の決め手の糀。製造工程での一番のこだわりが自然発酵。

糀（米糀）の持つ発酵力だけでじっくり熟成され、自然の甘み旨味、香りをたっぷりと感じれます♡

創業100年の糀屋さんが作る、こだわりの味噌です♡

原材料は、地元で採れた作物を使用することを重視して主に地元の農家さんから仕入れされておられます♡

地元の人たちにも愛され、この味噌で育った人もたくさんいます。

「やっぱり味噌はこれじゃないとね」という方も多いのでは♡

いつも、お店をのぞくと優しくあたたかく迎えてくださる、綾さん♡

快くチラシとお写真を撮らさせて頂きました♡ありがとうございます😊

引き続き応援よろしくお願いします♡