【あと１週間！】アサヒユウアス小室さんからメッセージ頂きました♪

はじめまして、アサヒユウアス株式会社の小室と申します！

https://www.asahi-youus.com/

アサヒユウアスは『地域課題解決への貢献』と『循環型社会形成への貢献』を目的に設立されたアサヒグループ傘下の事業会社で、白羽さんとは会社設立前から現在に至るまで、いろいろな取り組みで共創させていただいています。

ビールの取り組みでは、蔵前の焙煎所でテスト焙煎後、活用しきれていなかったコーヒー豆をアップサイクルした『蔵前BLACK』、蔵前のサンドイッチ店で使い切れずにやむなく廃棄されていたパンの耳をアップサイクルした『蔵前WHITE』を白羽さんはじめとした蔵前のみなさまのご協力のもと、商品化してきました。

そのようなご縁で、今回は、「蔵前エールbotanical」のレシピアドバイザーとしてプロジェクトに参加させていただきました。

今回製造した「蔵前エールbotanical」は、蔵前BLACK、蔵前WHITEとも違った魅力と個性を表現したいと思い、みなさんとレシピを考えていきました。

蔵前BLACKはしっかりとコーヒーが香り、〆の一杯としても楽しめる、スイーツとも相性抜群の味わい。

蔵前WHITEはフルーティーな香りとなめらかな飲み口で、いつもの食事とも相性のよい味わい。

続く「蔵前エールbotanical」は、木漏れ日の中、午後3時から軽やかな気持ちで語らう時間に楽しんでほしいな、と妄想を膨らませてレシピを整えていきました。

蔵前でそだった種々のハーブと、ホップの香りがバランス良く香り、さわやかで飲みやすい、そんな味わいに仕上がっています。

このプロジェクトを通じて、KＵＲＡＭAＥモデルの輪が広がり、地域全体の「ゆるやかで切れないつながり」が生まれていくことをを願っています！