「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 2枚目
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 3枚目
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 4枚目
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 5枚目
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「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 2枚目
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 3枚目
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 4枚目
「魚から地域活性化へ」をめざして~魚の加工品企画開発・販売をしたい 5枚目

支援総額

1,616,000

目標金額 1,200,000円

支援者
79人
募集終了日
2023年5月25日

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2023年03月28日 21:14

初の試作品づくりに挑みました!!

本日、3/28(火)にレシピづくりをお願いしている仲買人さんたちにお集まりいただき、初の試作品の「ブイヤベース」を作ってみました!!

 

魚を上手に捌けない私は、とりあえず出汁用の「エソ」のウロコと頭、内臓を必死でとりのぞいていきます。

仲買人さんたちには、身にする「ホウボウ」などを3枚おろしにしていただきました。

さすが、熟練された皆さんは、私が1匹捌く間に2匹を3枚おろしにしていきます。

私も頑張って練習して、3枚おろしがきれいにできるようにしたい💦と思っています。

その後、炒めた魚&野菜を白ワインと水でぐつぐつ煮込み、こしていきます。

 

 

そのスープを煮詰めて、身を入れてさらに煮込んでいきます。

そして最後に塩で味を調えて完成です。

 

 

いよいよ試食タイム!!

漁協組合のみなさま、仲買人のみなさん、トロール船の方などたくさんの方からの「おいしい」が飛び交う展開に。

なんと嬉しいことでしょう!!

煮込めば煮込むほど美味しさ倍増です。

 

私は、家にも持ち帰り、近くのスーパーで購入した「エビ」を炒めて入れてみました。

するとさらに味に深みがでておいしくなりました。

 

まだまだ課題はありますが、第1弾「とりあえず作ってみよう!!」は大成功でした。

次回は、分量などをきちんと計算して本格的にレシピづくりをしていこうと考えています。

 

今後もPR活動、レシピづくり、その他業務を行い、みなさまのお手元に届くまで前進あるのみです。

 

ぜひ引き続きご支援、応援をよろしくお願いします。

簡単なご報告になってしまいましたが、今回の試作品づくりの報告になります。

ぜひ、次回の報告もお楽しみに…。

 

※後日、YouTubeで今回の試作の様子などもお伝えできればと思っております。また、公開しましたらご報告いたしますのでぜひご覧ください。

リターン

1,000+システム利用料


【応援】感謝のメッセージ

【応援】感謝のメッセージ

●商品が出来上がったときにお礼のメールを送信いたします。
※支援金額は数量を増やすことで支援者様が支援を申し込む際に、1,000円単位で引き上げることが可能です。

申込数
996
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年12月

5,000+システム利用料


「開発するブイヤベース」をお届け

「開発するブイヤベース」をお届け

このプロジェクトで製造した「ブイヤベース」をお届けします。
「ブイヤベース」は南フランス、地中海地方の漁師が作ったスープのような海鮮料理です。
原材料に八幡浜市・伊方町産の魚を使った商品になります。
またこの商品のレシピは、料理好き&目利きの仲買人さんにもご協力いただき、味にも自信があるレトルト食品です。

申込数
24
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年2月

1,000+システム利用料


【応援】感謝のメッセージ

【応援】感謝のメッセージ

●商品が出来上がったときにお礼のメールを送信いたします。
※支援金額は数量を増やすことで支援者様が支援を申し込む際に、1,000円単位で引き上げることが可能です。

申込数
996
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2023年12月

5,000+システム利用料


「開発するブイヤベース」をお届け

「開発するブイヤベース」をお届け

このプロジェクトで製造した「ブイヤベース」をお届けします。
「ブイヤベース」は南フランス、地中海地方の漁師が作ったスープのような海鮮料理です。
原材料に八幡浜市・伊方町産の魚を使った商品になります。
またこの商品のレシピは、料理好き&目利きの仲買人さんにもご協力いただき、味にも自信があるレトルト食品です。

申込数
24
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年2月
1 ~ 1/ 5


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