初の試作品づくりに挑みました！！

本日、3/28（火）にレシピづくりをお願いしている仲買人さんたちにお集まりいただき、初の試作品の「ブイヤベース」を作ってみました！！

 

魚を上手に捌けない私は、とりあえず出汁用の「エソ」のウロコと頭、内臓を必死でとりのぞいていきます。

仲買人さんたちには、身にする「ホウボウ」などを３枚おろしにしていただきました。

さすが、熟練された皆さんは、私が１匹捌く間に２匹を３枚おろしにしていきます。

私も頑張って練習して、３枚おろしがきれいにできるようにしたい💦と思っています。

その後、炒めた魚＆野菜を白ワインと水でぐつぐつ煮込み、こしていきます。

 

 

そのスープを煮詰めて、身を入れてさらに煮込んでいきます。

そして最後に塩で味を調えて完成です。

 

 

いよいよ試食タイム！！

漁協組合のみなさま、仲買人のみなさん、トロール船の方などたくさんの方からの「おいしい」が飛び交う展開に。

なんと嬉しいことでしょう！！

煮込めば煮込むほど美味しさ倍増です。

 

私は、家にも持ち帰り、近くのスーパーで購入した「エビ」を炒めて入れてみました。

するとさらに味に深みがでておいしくなりました。

 

まだまだ課題はありますが、第１弾「とりあえず作ってみよう！！」は大成功でした。

次回は、分量などをきちんと計算して本格的にレシピづくりをしていこうと考えています。

 

今後もPR活動、レシピづくり、その他業務を行い、みなさまのお手元に届くまで前進あるのみです。

 

ぜひ引き続きご支援、応援をよろしくお願いします。

簡単なご報告になってしまいましたが、今回の試作品づくりの報告になります。

ぜひ、次回の報告もお楽しみに…。

 

※後日、YouTubeで今回の試作の様子などもお伝えできればと思っております。また、公開しましたらご報告いたしますのでぜひご覧ください。