熊本ワインの西村です。

この度はご支援頂き有難う御座います。

熊本ワインで製造を担当しております、西村と申します。

 

前回の新着情報でも触れていますように、

弊社ではブドウの収穫時期に伴い、現在繁忙期を迎えている最中です。

10月も中旬を迎えるとヌーボーのように新酒のボトリングが始まります。

 

その後少し落ち着いてきたところで、ぶさいくミカンの試験発酵を行い、イメージとの擦り合わせをしていく次第です。

味わいなども右田氏と詰めて商品化に向けての最終調整となります。

 

皆さまに喜ばれるようなワインに仕上がればと思っています！

 

無事、達成できますよう、応援よろしくお願い致します。

 

（先日の研修にて・ニュージーランドのブドウ畑から）