リターン ワッカファーム自然栽培米 🍙

今回のリターンでは、

ワッカファームの自然栽培米をご用意しています🌾

 

 

ワッカファームでは、昨年から米の作付けを増やしており

今回の梅プロジェクトのメンバーでもある

伊賀さんが米部門責任者

 

梅園管理の話がきたとき、自然栽培米と梅干し！！

なんて最強の組み合わせなんだと狂喜したものです

 

いままさに、この日本食のビックウェーブが

目の前に広がっています

 

 

↑昨年の苗代つくりの様子です

　

元気なお米の苗！

 

 

 

青々とした田んぼ、草と格闘し汗だくの日々

 

 

美しい

秋の黄金になびく稲穂🌾✨

 

今秋に収穫する新米をお届けします！

 

新米の塩むすび、おいしかったなあ

今年も楽しみです。梅干しとたべよう( ´∀`)

 

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瀬戸内の晴れの国にて、農薬・除草剤や化学肥料はもちろん、肥料使わず、自然栽培で大切に育てたお米「ひのひかり」です。海の近くでたくさんの潮風と陽の光を浴び、自然の循環の中で実ったお米です。

 

自然栽培

 

のお米は、動物性はもちろん肥料分を一切入れないので、お米本来の味を楽しんでいただけます。驚くほど混じりっけのないすっきりとした、柔らかな甘みと味わいが特徴です。動物性はもちろん肥料を入れた派手な味のお米と比べてもらうとその差は歴然です。また、よりおいしい状態でお届けできるように、籾保存し、出荷前に籾摺り精米をします。

 

自然栽培は、慣行栽培のお米に比べ、何倍もの手間を必要とします。過酷な除草作業では、田植えから約2か月間、そして稲刈り前と、真夏の猛暑時はほぼ田んぼの中で作業となります。また、みなさんにお届けするまで期間は、大きな倉庫に籾の状態（玄米の約1.3倍の体積）保管し、梅雨時期以降は、しっかりと温度管理ができる設備にて保存しなくてはなりません。

 

ゆえに大量生産が難しく、価格が非常に高くなってしまいます。機械化を図るにしても大きなお金やリスクをとることが必要となります。小規模で自然栽培でお米を作っている農家は少し存在していますが、中規模以上となるとほぼ皆無です。

 

それでも、毎日食べるお米。より多くの皆さまに、本当にお勧めすることができる自然栽培のお米を、日常で気軽に食べて頂けるようにという想いで、2019年より本格的にワッカファームの米部門を立ち上げました。2019年度は、昨年までの約10倍の1ヘクタールの作付けを行いました。2020年は5ヘクタールとすこしづつ規模拡大をして、より多くの皆さまに安定してお届けできるように励んでまいります。お米を食べるということを通して、お米とワッカファームの成長をともに見守り応援して頂けるとありがたいです。

 

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