日本の文化って、なんだろう？

とうとう、ココまで来てるんですね・・・。

半分泣ける現実です。
辻口シェフが好きとか嫌いではなく、すごい方だと思います。

辻口シェフが、ベトナムで日本緑茶の栽培製造、商品化を始めました。

お茶の価値は評価しながら、良質なものを安価なベトナムで作る。
利幅も取れて世界にも広げられて、しごく真っ当な考え方。

でも、これだと国内の製造技術は、なくなります。
お茶は飲むけど、輸入茶を？

ねぇ、日本の文化って、なに？

だから、農園茶の支援したい。
良いモノを継続させる。
保存じゃなくて、進化させながら。

一人で何かをしようったって、限界があるのはよく分かります。
あきらめれば楽だけど、見てるだけなんて、私にはムリ。
製造技術は、無くなったら復活は難しい。

製造技術がなくなれば、茶農業の継続は難しい。

無くなってから、あぁ大事なモノだったと回顧するのは、もうそろそろ終わりにしたい。